Pencinta Pedas Wajib Coba Resep Bakso Ranjau Mercon, Bahannya Ini

Parapuan.co - Bakso menjadi salah satu menu makanan favorit segala kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Saat ini, mulai banyak inovasi bakso dengan berbagai isian menarik, seperti keju meleleh, idaging cincang, sampai sambal.

Dari berbagai jenis isian, bakso dengan isian sambal memiliki daya tarik tersendiri karena cita rasanya yang pedas.

Sebagian orang menyebut bakso dengan isian sambal ini sebagai bakso ranjau mercon.

Bagi Kawan Puan yang tertarik membuat bakso ranjau mercon di rumah, simak dahulu resep dan cara membuatnya.

Dilansir dari laman Sonora, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan, seperti:

Bahan Bakso

• 500 gram daging sapi segar
• 1 sendok makan garam
• 50 gram putih telur
• 250 gram es serut
• 1 siung bawah putih yang dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah
• 150 gram tepung sagu

Bahan Isi

• 100 gram daging cincang
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Kuah

• Kaldu sapi 1 liter
• Seledri diikat 3 tangkai
• Daun bawang 2 batang, diikat
• Bawang putih 5 siung, iris, dan goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk 1/2 sendok teh dan gula pasir 1/2 sendok teh

Baca Juga: Resep Tahu Bakso Kuah, Ide Menu Makan Malam yang Hangat dan Nikmat

Bahan Pelengkap

• Mi telur, seduh air panas
• Bawang goreng 1 sendok makan
• Daun bawang 2 batang, iris tipis

Cara Membuat Bakso Ranjau Mercon

1. Langkah pertama, buat isian dengan menumis cabai rawit sampai setengah layu.

Kemudian, masukkan daging cincang, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Berikutnya angkat dan sisihkan.

2. Selanjutnya, buat gelindingan bakso dengan memasukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

Masukkan putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.

Giling sampai lembut, tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis, ya.

3. Ambil sedikit adonan lalu berikan isi.

4. Bentuk bulat kemudian masukkan dalam air hangat. Lakukan sampai bahan habis dan rebus hingga matang, lalu tiriskan.

5. Untuk kuah, rebus kaldu sapi bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Masak sampai mendidih kemudian angkat. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Kawan Puan, itu tadi resep membuat bakso ranjau mercon.

Apakah kamu tertarik membuat olahan satu ini?

Baca Juga: 5 Tips Membuat Bakso Goreng Premium Viral di TikTok ala Luvita Ho

(*)