Jadi Bahan Utama Lemper Ayam, Ini Tips Memilih Beras Ketan Berkualitas

1. Pilih yang Bijinya Masih Utuh

Tips pertama ketika memilih beras ketan berkualitas adalah perhatikan bijinya.

Pilih biji beras ketan yang masih utuh dan tidak hancur.

Beras ketan yang masih utuh akan membuat hasil dari lemper ayam terlihat cantik.

2. Perhatikan Aroma

Selain bijinya, perhatikan pula aroma beras ketan.

Pilih beras ketan yang tidak memiliki aroma tengik. Aroma ini bukan hanya mengganggu, tetapi juga memengaruhi cita rasa lemper.

Beras ketan yang memiliki bau tengik menandakan penyimpanan yang sudah terlalu lama.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Lemper Ayam Kukus untuk Jajanan 17 Agustus

3. Jangan Pilih yang Berkutu

Terakhir, pastikan beras ketan tidak berkutu.

Meskipun kutu di beras ketan bisa dihilangkan dengan cara dijemur, alangkah baiknya jika tidak digunakan.

Kutu di beras ketan tidak berbahaya, tetapi bisa mengubah rasa dan teksturnya.

Kawan Puan, itu tadi tips memilih beras ketan berkualitas yang bisa digunakan untuk membuat lemper ayam.

Mulai dari memperhatikan bijinya, baunya, hingga keberadaan kutu.

Jadi, pastikan kamu membeli beras ketan yang berkualitas, ya!

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Beras Ketan Pulen, Harus Direndam Terlebih Dulu

(*)