3 Tips Memasak Beras Ketan Pulen untuk Lemper Ayam, Ini Rahasianya

Bahkan kamu harus melalui beberapa proses untuk menghasilkan ketan yang nikmat.

Pertama, rendam beras ketan terlebih dulu sebelum dimasak.

Proses perendaman beras ketan ini akan membuatnya lebih pulen dan matang merata.

Kamu bisa merendam sekitar 500 sampai 600 gram beras ketan selama satu sampai dua jam untuk membuat lemper.

2. Masak dengan Santan

Berbeda dengan memasak beras pada umumnya, beras ketan yang digunakan sebagai lemper ayam harus dimasak dengan santan cair.

Untuk prosesnya pun juga tidak bisa sembarangan. Pertama, masak beras ketan dengan teknik mengukus hingga setengah tanak.

Kemudian di lain panci, tuang dan rebus santan. Pastikan untuk mengaduk santan agar tidak pecah saat direbus.

Baca Juga: Cara Membuat Lemper Ayam yang Gurih, Bisa Jadi Ide Jualan Snack Box

Jika sudah mendidih, tuang santan di beras ketan yang setengah matang kemudian aduk.

3. Tambahkan Daun Suji

Untuk mempercantik tampilan beras ketan, kamu bisa menambahkan daun suji dan kunyit.

Dengan begitu, lemper ayam bukan hanya nikmat namun juga memiliki tampilan yang cantik.

Kawan Puan, itu tadi tips memasak beras ketan yang pulen untuk lemper ayam.

Apakah kamu tertarik membuat jajanan pasar satu ini di rumah?

Baca Juga: 3 Tips Membuat Lemper Ayam Viral di TikTok ala Chef Luvita Ho

(*)