3 Tips Memasak Beras Ketan Pulen untuk Lemper Ayam, Ini Rahasianya

Parapuan.co - Kunci kenikmatan lemper ayam bukan hanya pada isiannya saja, namun juga pada tekstur ketannya.

Lemper ayam yang enak memiliki cita rasa gurih dan ketan yang pulen.

Namun untuk membuat lemper ayam yang pulen, Kawan Puan perlu memerhatikan proses memasak beras ketannya.

Apalagi, beras ketan merupakan varietas beras berbiji pendek yang mengandung pati cukup tinggi.

Inilah alasan mengapa tekstur beras ketan terasa lengket saat di masak.

Lantas, apa saja tips memasak beras ketan untuk lemper ayam?

Merangkum dari laman Kompas.com, berikut sederet tips lengkapnya untukmu!

1. Rendam Dulu

Memasak beras ketan untuk lemper ayam tak boleh sembarangan.

Bahkan kamu harus melalui beberapa proses untuk menghasilkan ketan yang nikmat.

Pertama, rendam beras ketan terlebih dulu sebelum dimasak.

Proses perendaman beras ketan ini akan membuatnya lebih pulen dan matang merata.

Kamu bisa merendam sekitar 500 sampai 600 gram beras ketan selama satu sampai dua jam untuk membuat lemper.

2. Masak dengan Santan

Berbeda dengan memasak beras pada umumnya, beras ketan yang digunakan sebagai lemper ayam harus dimasak dengan santan cair.

Untuk prosesnya pun juga tidak bisa sembarangan. Pertama, masak beras ketan dengan teknik mengukus hingga setengah tanak.

Kemudian di lain panci, tuang dan rebus santan. Pastikan untuk mengaduk santan agar tidak pecah saat direbus.

Jika sudah mendidih, tuang santan di beras ketan yang setengah matang kemudian aduk.

3. Tambahkan Daun Suji

Untuk mempercantik tampilan beras ketan, kamu bisa menambahkan daun suji dan kunyit.

Dengan begitu, lemper ayam bukan hanya nikmat namun juga memiliki tampilan yang cantik.

Kawan Puan, itu tadi tips memasak beras ketan yang pulen untuk lemper ayam.

Apakah kamu tertarik membuat jajanan pasar satu ini di rumah?

(*)

Populer