Resep Sayur Lodeh Kluwih, Masakan Tradisional Andalan Keluarga

Parapuan.co - Kawan Puan, ini dia resep sayur lodeh kluwih yang nikmat dan cocok disantap saat musim hujan.

Lodeh kluwih merupakan hidangan tradisional yang jadi menu andalan keluarga.

Namun di zaman seperti ini, sayur lodeh kluwih mulai jarang ditemukan.

Buat kamu yang rindu masakan nenek dan ingin membuat sayur lodeh kluwih di rumah, berikut resep dan cara membuatnya, seperti merangkum dari laman Kompas.com.

Bahan Sayur Lodeh Kluwih

- 1 buah kluwih/timbul, kupas dan potong-potong

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 3 cm lengkuas, memarkan

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Usaha, Ini Resep Serabi Solo Klasik yang Lembut dan Nikmat

- 2 cm jahe, memarkan

- 750 ml santan dari

- 1 butir kelapa

- 3 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tiriskan

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdt gula pasir

- 5 butir bawang merah, iris

Baca Juga: Cocok Dimakan Saat Musim Hujan, Ini Resep Sayur Lodeh Jawa yang Nikmat

- 5 siung bawang putih, iris

- 3 buah cabai merah besar, iris

- 3 buah cabai hijau besar, iris

Setelah bahan-bahan tersebut disiapkan, sekarang masuk ke langkah pembuatannya.

Cara Membuat Sayur Lodeh Kluwih

1. Langkah pertama, kupas kluwih dan potong-potong sesuai seleramu.

Kemudian rebus di dalam air mendidih hingga empuk lalu tiriskan.

2. Berikutnya, didihkan santan bersama dengan bahan-bahan lain seperti daun salah, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan ebi.

Kemudian aduk terus agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Cukup Pakai 5 Bahan, Resep Brownies Ekonomis Ini Bisa Jadi Ide Jualan

3. Tambahkan bumbu perasa seperti garam, merica, dan gula pasir ke dalam rebusan lalu aduk hingga rata.

4. Tambahkan kluwih yang sudah direbus, bawang merah, bawang putih, serta irisan cabai merah dan hijau.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Masak hingga semua bumbu meresap dan sayur kluwih matang sempurna.

Kemudian angkat dan sajikan sayur lodeh kluwih dengan nasi hangat.

Kawan Puan, itu tadi resep sayur lodeh kluwih lengkap dengan cara membuatnya.

Apakah kamu tertarik membuat menu rumahan satu ini?

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Usaha, Ini Resep Tumis Udang Manis Pedas ala Thailand

(*)