Resep Kue Lumpur Nangka, Ide Jualan Jajan Pasar yang Menguntungkan

- Minyak zaitun atau minyak goreng untuk olesan cetakan

- 100 gram kismis atau sultana, direndam dalam 50 ml air mendidih, tiriskan.

Cara Membuat Kue Lumpur Nangka

1. Siapkan cetakan kue lumpur dengan diameter 6 cm dan olesi dengan minyak zaitun atau minyak goreng agar adonan tidak lengket ketika dimasak.

2. Potong kentang, kukus hingga empuk, dan segera haluskan selagi masih panas.  Ini akan membuat tekstur adonan lebih lembut.

Setelah halus, campurkan kentang tersebut dengan susu kedelai dan potongan nangka lalu blender. 

3. Kocok telur menggunakan mikser hingga mengembang selama 3-5 menit.

Setelah itu, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk agar tidak menggumpal.

4. Tambahkan jus nangka, minyak, dan sejumput garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Jika kamu suka, tambahkan kismis atau sultana untuk memberikan rasa manis tambahan.

5. Panaskan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi minyak, kemudian tuang adonan hingga setengah penuh.

Taburi kismis di atasnya, lalu tutup cetakan dan masak selama 20-25 menit hingga kue matang sempurna.

6. Sajikan kue lumpur ini dalam keadaan hangat untuk rasa yang maksimal.

Baca Juga: Cara Membuat Lemper Ayam yang Gurih, Bisa Jadi Ide Jualan Snack Box

(*)