Agar Kembali Tajam, Begini Cara Mengasah Pisau dengan Batu Asah

Parapuan.co - Pisau tumpul menjadi masalah dapur yang sering dihadapi Kawan Puan.

Untuk mengatasinya, terkadang kamu akan mengasah ulang pisau dengan batu asah.

Alih-alih kembali tajam, pisau justru masih tumpul dan tidak bisa digunakan.

Alhasil, pisau yang tidak tajam kurang efektif untuk digunakan memotong bahan-bahan makanan seperti bawang hingga daging.

Rupanya, hal ini bisa terjadi karena cara mengasah pisau yang kurang tepat dan membuatnya tetap tumpul.

Melansir dari laman Kompas.com, berikut cara mengasah pisau dengan batu asah:

1. Rendam batu asah dalam air selama sekitar 10 menit atau sampai tidak ada lagi gelembung keluar dari batu.

Batu asah perlu direndam agar menyerap air, sehingga proses pengasahan bisa berjalan lebih efektif.

Air membantu melumasi batu, mencegah gesekan berlebihan, dan memperpanjang umur pisau.

Baca Juga: Pisau Dapur Cepat Tumpul? 3 Kebiasaan Ini Bisa Jadi Penyebabnya

2. Jika batu tidak memiliki alas, letakkan batu di atas kain dengan sisi kasar menghadap ke atas.

Meletakkan batu di atas kain memastikan batu tidak bergerak saat kamu mengasah pisau.

Ini penting untuk menjaga stabilitas dan mencegah kecelakaan seperti tangan terkena pisau saat mengasah.

3. Siramkan sedikit air lagi ke batu dan letakkan ujung bilah pisau pada sudut 20 derajat.

Memberikan tambahan air saat mulai mengasah membantu menjaga kelancaran proses pengasahan.

Sudut 20 derajat adalah sudut ideal untuk memastikan mata pisau diasah dengan benar dan konsisten.

4. Asah pisau di sepanjang batu dengan sedikit tekanan seolah-olah kamu sedang mengupas lapisan di atasnya.

Tekanan yang ringan saat mengasah sangatlah penting agar tidak merusak mata pisau.

Baca Juga: Ternyata Begini Cara Mengetahui Apakah Pisau Masih Tajam atau Tidak

5. Balikkan pisau dan asah dengan cara yang sama.

Pisau perlu diasah pada kedua sisinya agar tajam secara merata.

Mengasah satu sisi saja akan menghasilkan mata pisau yang tidak simetris, yang dapat mengurangi efektivitas pisau saat digunakan.

6. Ulangi proses ini empat kali atau lebih hingga pisau tajam kembali.

Mengasah secara berulang akan memastikan pisau mencapai ketajaman yang diinginkan. 

7. Balikkan batu dan lakukan sekali atau dua kali lagi pada sisi yang lebih halus.

Setelah pisau cukup tajam, kamu bisa menggunakan sisi batu yang lebih halus untuk menghaluskan mata pisau, memberikan sentuhan akhir yang lebih presisi dan halus.

8. Bersihkan pisau dan batu, lalu pisau siap digunakan.

Membersihkan pisau dan batu asah sangat penting untuk menghilangkan sisa-sisa logam serta serpihan batu.

Setelah itu, pisau siap digunakan dengan ketajaman yang optimal.

(*)

Baca Juga: Pisau Tumpul Kembali Tajam? Cobalah dengan Cara Tradisional Ini