Resep Garang Asem, Masakan Nusantara yang Bisa Jadi Ide Usaha Kuliner

Parapuan.co - Bagi pelaku ide usaha kuliner, menentukan menu makanan memiliki tantangan tersendiri.

Menyediakan menu makanan yang sesuai di lidah pelanggan hingga menjaga kualitas dan konsistensi rasa penting diperhatikan.

Kalau Kawan Puan kehabisan ide menentukan menu untuk ide usaha kulinermu, cobalah garang asem.

Garang asem merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berbahan dasar ayam.

Proses memasaknya pun cukup unik karena menggunakan daun pisang.

Inilah alasan mengapa garang asem terasa gurih dan nikmat.

Untuk kamu yang ingin memulai berjualan garang asem, berikut resep dan cara memasaknya seperti dilansir dari Kompas.com.

Bahan-Bahan

• 300 gram daging ayam, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 buah tomat, potong-potong
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris-iris
• 1 cm lengkuas, iris-iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, bakar
• 1 1/2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar

Baca Juga: Resep Timlo Khas Solo, Bisa Jadi Menu Usaha Rumah Makan Milikmu

Cara Membuat Garang Asem

1. Langkah pertama adalah campur semua bahan dan bumbu halus.

Masukkan bahan-bahan tersebut kecuali daun salam. Jika sudah, aduk hingga merata.

2. Berikutnya, ambil selembar daun pisang kemudian letakkan selembar daun salam.

3. Letakkan campuran ayam dan bumbu yang sudah dimasak di atas daun pisang.

Kemudian bungkus dan rapatkan dengan lidi.

4. Kukus bahan-bahan dan daun pisang selama kurang lebih satu jam.

Waktu ini dipilih agar ayam lunak dan bumbu meresap. 

5. Jika sudah, garang asem siap disajikan dengan air hangat.

Baca Juga: 4 Varian Resep Dadar Gulung yang Bisa Jadi Ide Usaha Kuliner Cuan

(*)