Biar Lebih Sehat, Santan di Resep Mangut Lele Bisa Diganti dengan Ini

Parapuan.co - Mangut lele menjadi salah satu sajian Nusantara yang cukup populer.

Makanan satu ini dikenal dengan cita rasa yang asin, gurih, dan sedikit pedas.

Kendati demikian, masakan satu ini cukup dihindari penderita kolesterol tinggi karena menggunakan bahan santan.

Nah jika kamu ingin tetap menikmati mangut lele dengan cara yang lebih sehat, coba ganti bahan santan dengan susu.

Berikut resep mangut lele yang diganti dengan susu sebagaimana dilansir dari laman Kompas.com.

Bahan-Bahan

• 300 ml susu
• 150 ml air
• 3 buah ikan lele, bersihkan, panggang hingga matang
• 1 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan yang Dihaluskan

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri goreng
• 4 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 2 cm kencur

Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, sekarang masuk ke langkah membuat mangut lele dengan susu.

Cara Membuat Mangut Lele dengan Susu

Baca Juga: 3 Tips Membuat Sambal ala Pecel Lele, Tambahkan Bumbu Ini agar Enak

1. Langkah pertama yang bisa kamu lakukan adalah panaskan minyak zaitun.

2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum.

3. Jika sudah, masukkan air secara perlahan. Tambahkan bahan-bahan lain seperti air asam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan gula pasir.

4. Berikutnya masukkan susu secara perlahan dan aduk perlahan hingga mendidih.

5. Jika sudah, masukkan lele yang sudah dipanggang kemudian masak hingga kuah mengental.

6. Agar rasanya lebih nikmat, jangan lupa menambahkan daun kemangi.

7. Mangut lele siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.

Kawan Puan, apakah kamu tertarik membuat menu khas Nusantara satu ini?

Baca Juga: Selain Lele, Ini Jenis Ikan yang Nikmat Jika Diolah Jadi Mangut

(*)