Sering Disajikan dengan Lobak, Begini Cara Memasak Soto Bandung

Bumbu Halus 

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

• Irisan daun bawang dan seledri secukupnya
• Bawang goreng dan kedelai goreng secukupnya
• Sambal cabai rebus

Cara Memasak Soto Bandung

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kacang kedelai sampai warnanya kecokelatan dan teksturnya garing.

Setelah matang, angkat dan tiriskan kedelai agar minyaknya mengurangi.

2. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk.

Baca Juga: Ini Resep Soto Betawi yang Creamy dan Gurih ala Chef Devina Hermawan

Setelah daging lunak, keluarkan dari rebusan dan potong-potong sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma wangi muncul.

Setelah bumbu harum, tuangkan ke dalam rebusan kaldu daging dan biarkan mendidih. 

4. Tambahkan potongan daging sapi, irisan lobak, jahe, serai, dan kecap manis ke dalam kaldu.

Masak sebentar hingga semua bahan tercampur merata, lalu angkat.

5. Sajikan soto saat masih panas bersama bahan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, dan sambal jika kamu suka.

(*)