Jadi Favorit Lisa BLACKPINK, Ini Tips Masak Rendang agar Bumbu Meresap

Melansir dari laman Kompas.com, berikut tips agar daging rendang empuk dan bumbunya meresap: 

1. Masak dalam Waktu Lama

Tidak seperti masakan lainnya, proses memasak rendang membutuhkan waktu yang lama hingga berjam-jam.

Langkah ini dilakukan selain bertujuan agar dagingnya empuk, tetapi bumbunya juga meresap sempurna.

Masak potongan daging bersama dengan bumbu rendang dan santan dalam panas api yang tepat.

Selanjutnya, aduk perlahan hingga santan dan bumbu terserap ke daging. Setelah mendidih, kecilkan api dan kembali aduk hingga santan mengental juga kering.

2. Sabar dan Telaten

Memasak rendang memerlukan kesabaran dan ketelatenan karena kamu perlu membolak-balik agar santan juga bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Rendang Muncul di Google Doodle, Kenali Teknik Memasak dan Bumbu Wajibnya

Proses memasak ini dikenal dengan karamelisasi yang membutuhkan kesabaran karena tidak langsung matang. 

3. Perhatikan Tahapan Memasak Santan

Rendang merupakan daging berbumbu yang dimasak dalam kuah santan.

Apabila ditinjau dari kandungan cairan santan, sebenarnya terdapat tiga tingkatan tahapan.

Mulai dari yang terbasah berkuah hingga terkering atau gulai, kalio, dan rendang. Dari sini, bisa dilihat rendang paling rendah kandungan cairannya.

Meski begitu, secara umum dikenal ada dua macam jenis rendang, yaitu rendang kering dan rendang basah.

Kawan Puan, itu tadi tiga tips memasak rendang daging agar bumbunya meresap dengan sempurna.

Jadi, jangan lewatkan tiga tips memasak makanan kesukaan Lisa BLACKPINK ini, ya!

Baca Juga: Kisah Mantan Atlet Terjung Payung Sukses Bisnis Rendang Jengkol Go International

(*)