Viral Sup Kolagen Terbuat dari Kaldu Tulang, Ternyata Ini Beda Keduanya

Parapuan.co - Kawan Puan, baru-baru ini viral sup kolagen yang diklaim bisa membuat awet muda.

Kabar viral sup kolagen tentu membuatmu penasaran dengan resep dan cara pembuatannya.

Sup kolagen terbuat dari kaldu tulang, tetapi ternyata sup kolagen dan kaldu tulang sendiri adalah dua jenis makanan yang berbeda.

Apa bedanya? Simak perbedaan antara sup kolagen dan kaldu tulang seperti mengutip Bare Bones Broth berikut ini!

Apa Itu Kaldu Tulang?

Kaldu tulang adalah cairan bergizi yang dihasilkan dengan merebus tulang dan jaringan ikat hewan, seperti ligamen dan tulang rawan, selama berjam-jam hingga larut ke dalam air.

Resep kaldu tulang sering kali ditambah dengan bumbu, rempah-rempah, dan sayuran, membuatnya kaya akan rasa dan nutrisi. Kaldu tulang mengandung:

- Kolagen alami: Kaldu tulang adalah sumber utama kolagen makanan, yang dapat mendukung elastisitas kulit dan kesehatan sendi.

- Asam amino esensial: Mengandung sekitar 20 jenis asam amino, termasuk glisin, prolin, dan arginin.

Baca Juga: Konsumsi Asam Amino Esensial Bantu Mencegah Anak Terkena Stunting

- Mineral dan vitamin: Kaya akan kalsium, magnesium, fosfor, serta vitamin A dan B12 dari tulang sumsum.

Apa Itu Sup Kolagen?

Sup kolagen sendiri ialah makanan atau minuman yang secara khusus diformulasikan untuk memberikan kolagen dalam bentuk yang mudah diserap tubuh.

Sup ini biasanya dibuat dari kolagen terhidrolisis (collagen peptides), yang berasal dari kulit atau jaringan hewan.

Proses ini menghasilkan protein kolagen yang telah dipecah menjadi molekul yang lebih kecil.

Ciri Utama Sup Kolagen:

• Dibuat dari kolagen terhidrolisis, biasanya dari kulit hewan, bukan tulang.
• Tidak mengandung mineral tambahan seperti kaldu tulang.
• Proses produksi melibatkan langkah kimiawi untuk memisahkan dan memurnikan kolagen.

Perbedaan Utama Sup Kolagen dan Kaldu Tulang

Berikut sejumlah perbedaan utama antara sup kolagen dengan kaldu tulang:

1. Bahan dasar

• Kaldu tulang: Tulang, ligamen, jaringan ikat hewan
• Sup kolagen: Kulit hewan (hides)

Baca Juga: Yuk Dicoba! 4 Tips Mudah Membuat Kaldu Tulang Ayam Sedap dan Gurih

2. Proses

• Kaldu tulang: Direbus perlahan selama 12-24 jam
• Sup kolagen: Diproses secara kimiawi

3. Nutrisi tambahan

• Kaldu tulang: Amino, mineral, vitamin
• Sup kolagen: Hanya kolagen

4. Sifat kolagen

• Kaldu tulang: Alami, berbentuk gelatin
• Sup kolagen: Kolagen terhidrosis

5. Manfaat tambahan

• Kaldu tulang: Menghidrasi, memperkuat pencernaan
• Sup kolagen: Fokus pada kulit dan sendi

Mana yang Lebih Baik?

Kaldu tulang bisa menjadi pilihan terbaik jika kamu mencari nutrisi lengkap dan alami, termasuk mineral dan vitamin esensial.

Sementara untuk sup kolagen, lebih tepat untuk kamu yang membutuhkan sumber kolagen yang praktis dan cepat diserap tubuh, terutama untuk mendukung kulit yang sehat dan sendi yang kuat.

Keduanya sebenarnya dapat melengkapi satu sama lain. Kaldu tulang memberikan nutrisi menyeluruh, sementara sup kolagen memberikan dosis kolagen yang terfokus.

Pilih sesuai dengan kebutuhan kesehatan dan gaya hidupmu!

Baca Juga: Viral Sup Kolagen Bikin Perempuan Awet Muda, Apa Bahan Utamanya?

(*)