Sudah Borong Lapis Legit untuk Imlek? Ini Tips Menyimpan agar Awet

Parapuan.co - Imlek atau Tahun Baru China jatuh pada 29 Januari 2025. 

Saat perayaan ini, warga Tionghoa biasanya menyiapkan berbagai sajian, tak terkecuali lapis legit. 

Tak hanya bisa dibeli di toko, lapis legit juga bisa dibuat sendiri. Lalu, bagaimana cara menyimpan lapis legit agar awet dan tahan lama? 

Dilansir dari Kompas.com, berikut penjelasan selengkapnya: 

Letakkan di Suhu Ruang

Executive Pastry Chef Le Meridien Hotel Jakarta, Yuri Komalasari, menyebutkan ada berbagai cara menyimpan lapis legit. 

Apabila diletakkan di suhu ruang, lapis legit hanya bertahan 1 sampai 3 hari saja. 

Menurut Yuri, kuning telur yang digunakan merupakan high protein, membuat bakteri cepat berkembang. 

Simpan di Wadah Kedap Udara 

Baca Juga: Apa Itu Real Food dan Mengapa Penting untuk Tumbuh Kembang Anak?

Lapis legit juga disarankan untuk diletakkan di dalam wadah tertutup.

Baik itu lapis legit utuh maupun sudah dipotong, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara. 

Meletakkan lapis legit di wadah kedap udara mencegah kontaminasi dan rasa cake tetap sama. 

Simpan dalam kulkas

Lemari pendingin mampu menjaga kualitas lapis legit dan menjaga masa simpannya.

Saat diletakkan di chiller, lapis legit bisa bertahan dan baik dimakan sampai satu minggu.

Suhu kulkas yang dianjurkan menyimpan lapis legit ialah nol sampai lima derajat celcius.  

Simpan dalam Freezer

Baca Juga: Sedang Musim, Ini Mitos dan Fakta Buah Durian yang Kerap Disalahpahami

Kita juga bisa menyimpan lapis legit di freezer dengan membungkusnya menggunakan plastic wrap dahulu. 

Lapis legit yang disimpan di freezer bisa bertahan hingga dua bulan. 

Suhu freezer yang dimaksud ialah minimum 18 derajat celsius atau lebih.

Apabila sudah disimpan di freezer dan kita ingin memakannya, sebisa mungkin jangan hangatkan di microwave. 

Cukup letakkan di suhu ruang agar lapis legit bisa kita nikmati tanpa teksturnya berubah. Selamat mencoba!

(*)