Bisa Jadi Peluang Usaha Jelang Imlek, Resep Lapis Legit yang Lembut

Parapuan.co - Lapis legit merupakan salah satu jenis kue yang sering dihidangkan saat perayaan Imlek.

Lapis legit bukan hanya terkenal karena cita rasanya yang nikmat, kue lembut ini juga memiliki proses pembuatan dengan teknik khusus.

Lapis legit dibuat dengan memanggang satu per satu lapisan adonan.

Jika proses pemanggangan atau pembuatan adonan kurang tepat, bukan tidak mungkin hasilnya akan kurang menarik, bahkan gosong.

Satu loyang ukuran besar lapis legit dijual dengan harga bervariasi, ada yang mencapai jutaan rupiah.

Tentunya, harganya yang mahal sebanding dengan rasa, aroma, juga teksturnya.

Untuk kamu yang mencari peluang bisnis saat perayaan Imlek, tidak ada salahnya mencoba membuat dan menjual lapis legit.

Berikut PARAPUAN merangkum resep lengkapnya untukmu!

Bahan I (Campur rata dan ayak)

175 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II (Campur, kocok hingga mengental)

16 butir kuning telur
4 butir putih telur
250 gram gula pasir butir halus

Bahan III (Kocok hingga lembut)

175 gram mentega
100 gram margarin

Bahan IV (Campur, aduk, dan ayak)

1 sdm bumbu spekoek, bubuk siap pakai
1 sdm kayu manis bubuk
1 sdm cokelat bubuk

Langkah Membuat Lapis Legit

Langkah pembuatan lapis legit seperti yang dikutip dari laman Kompas.com, yakni:

1. Pertama, siapkan loyang berbentuk persegi dengan ukuran 20cm.

Kemudian, olesi loyang dengan margarin tipis, alasi sekitar dua lembar kertas roti. Olesi lagi dengan margarin tipis.

2. Berikutnya, siapkan oven dan panaskan menggunakan api sedang.

3. Siapkan wadah bersih, tambahkan bahan satu secara bertahap dengan bahan dua. Aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega kocok, aduk rata kembali.

4. Kemudian tuang sekitar dua sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, panggang dalam oven, gunakan api bawah selama lima menit.

5. Keluarkan dari oven, tekan, dan taburi bahan empat dengan cara diayak tipis, tuang adonan, panggang, tekan, dan lakukan proses hingga adonan habis.

6. Beri lapisan paling atas dengan buah prunes sesuai selera. Panggang dengan api atas bersuhu sekitar 180 derajat celsius.

7. Angkat dan biarkan dingin, potong sebelum disajikan.