Resep Salad Yu Sheng: Hidangan Keberuntungan Khas Tahun Baru Imlek

Parapuan.co - Berbicara mengenai makanan khas Imlek, Yu Sheng adalah hidangan andalan yang tak pernah ditinggalkan.

Yu Sheng menjadi hidangan keberuntungan yang melambangkan kemakmuran, sehingga selalu ada saat perayaan Imlek.

Kawan Puan ingin mencoba membuat Yu Sheng untuk ikut merayakan Imlek 2025? Simak resepnya seperti melansir laman Sheridan Rogers berikut ini!

Disclaimer: Bahan berikut ini dapat dibuat untuk 2-4 porsi, dapat dikalikan untuk lebih banyak porsi.

Bahan Utama Salad Yu Sheng:

• Lobak putih kecil (daikon), 1 buah, kupas
• Wortel, 1-2 buah, kupas
• Mentimun Lebanon, 1 buah, cuci bersih
• Kubis merah, 1 potong kecil
• Daun bawang, 4 batang, cuci bersih
• Mangga matang besar, 1 buah
• Pomelo atau jeruk bali merah muda, 1 buah
• Salmon sashimi berkualitas, 100-150 g, iris tipis
• Mie bihun, 60 g, rendam dalam air panas
• Jus bit, 2-3 sdm

Bumbu dan Kondimen:

• Biji wijen, 1/3 cangkir, panggang
• Kacang mete, 1/2 cangkir, panggang
• Melon manisan, 1/3 cangkir (opsional)
• Cabai rawit, 1-2 buah, cincang halus (opsional)
• Saus plum, 1/3 cangkir
• Saus hoisin, 1 sdm (opsional)
• Minyak wijen panggang, 1-2 sdt
• Air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, sesuai selera
• Kulit pangsit, 8-10 lembar
• Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Sayuran dan Buah:

- Gunakan spiraliser untuk memotong lobak, wortel, dan mentimun menjadi bentuk panjang dan tipis. Jika tidak ada, gunakan pisau atau mandoline.

Baca Juga: Sehat dan Segar, Ini Resep Vegetarian Green Salad With Balsamic Garlic