Resep Salad Yu Sheng: Hidangan Keberuntungan Khas Tahun Baru Imlek

- Iris kubis merah halus. Potong daun bawang secara diagonal. Cuci semua bahan, tiriskan, dan simpan dalam wadah kedap udara.

- Kupas pomelo atau jeruk bali, ambil daging buahnya, dan potong segmen kecil.

- Potong mangga menjadi irisan panjang setelah menghilangkan kulitnya.

2. Mie Bihun:

Tiriskan bihun yang sudah direndam, lalu campur dengan jus bit hingga seluruh mie terwarnai. Tiriskan kembali.

3. Kondimen:

- Panggang biji wijen dan kacang mete secara terpisah dalam oven dengan suhu 160°C selama 10-12 menit hingga keemasan. Dinginkan.

- Potong manisan melon kecil-kecil.

- Campur saus plum dengan saus hoisin (jika digunakan), minyak wijen, sedikit air, dan perasan lemon atau jeruk nipis.