Resep Sop Ayam Jagung Manis, Cocok Dikonsumsi saat Tidak Enak Badan

Parapuan.co - Apakah ada anggota keluarga yang sedang tidak enak badan?

Ketika ada anggota keluarga yang sakit, memperhatikan dan merawat kondisi mereka penting untuk dilakukan.

Selain dengan obat-obatan dan istirahat yang cukup, perawatan juga diperlukan dengan memastikan makanan sehat harus dikonsumsi. 

Biasanya, seseorang yang sakit identik dengan makanan sehat berkuah.

Oleh karena itu, PARAPUAN memberikan resep sop ayam jagung manis untuk yang sakit sebagaimana dirangkum dari Kompas.com:

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan, biarkan utuh.
• 2 buah wortel, potong dadu.
• 1 kaleng jamur merang, tiriskan, belah dua.
• 2 buah jagung manis, sisir. Bisa menggunakan 1 buah jagung manis kalengan, gunakan beserta airnya.
• 2 batang daun bawang, rajang halus.
• 2 1/2 liter kaldu dari merebus ayam.
• 1/2 sdt ketumbar.
• 2 butir kapulaga.
• 5 butir cengkih.
• 2 sdm kecap ikan (fish sauce).
• 1 liter air kaldu ayam atau sapi.
• 1/2 sdm garam.

Bumbu

• 1 1/2 sdt merica butiran, haluskan.
• 1 bonggol bawang putih, cincang halus.
• 2 buah bawang bombai, cincang kasar.
• 2 buah kaldu blok rasa ayam / 2 sdt kaldu bubuk.
• 1 batang kayu manis.
• 5 butir cengkih.
• 1 buah pala, pipihkan.
• 1 sdm garam.

Cara Membuat Sop Ayam Jagung Manis

1. Siapkan panci, masukkan tiga liter air dan masak hingga mendidih.

Baca Juga: Sedang Musim, Ini Pilihan Menikmati Buah Alpukat Selain Dijadikan Jus

Berikutnya kecilkan api, masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga ayam lunak dan matang.

Merebus dengan perlahan akan menghasilkan kaldu yang lebih enak.

Selama proses perebusan, buang kotoran yang mengapung di permukaan kaldu.

2. Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, suwir-suwir dagingnya, masukkan kembali daging ke dalam air kaldu bekas merebus ayam. Sisihkan.

3. Siapkan wajan, masukkan dua sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berwarna kecoklatan.

Masukkan pala, cengkih, dan kayu manis. Aduk sebentar, angkat.

4. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam, tambahkan merica, kaldu blok, dan garam. Masak kembali kaldu hingga mendidih.

5. Tambahkan wortel, jagung manis, dan jamur. Masak hingga wortel empuk, tambahkan daun bawang.

Buang kotoran dan busa yang mengapung, aduk sebentar. Selanjutnya, Kawan Puan bisa angkat dan sajikan. 

Baca Juga: Ide Menu untuk Program Makan Bergizi Gratis, Simpel dan Kandungan Gizi Lengkap

(*)