Apa Itu Teknik Memasak Pan-Sear? Ini Langkah-Langkah Melakukannya

Parapuan.co - Kawan Puan pernah mendengar tentang teknik memasak pan-sear atau pan-searing?

Teknik memasak ini banyak digunakan untuk berbagai jenis makanan, baik daging maupun sayuran.

Jika ingin mencobanya, ketahui dulu apa itu teknik memasak pan-sear dan cara melakukannya seperti melansir Simply Recipes di bawah ini!

Pengertian Pan-Sear

Pan-searing adalah teknik memasak yang digunakan untuk mendapatkan permukaan makanan yang kecokelatan, renyah, dan kaya rasa.

Teknik ini bekerja dengan cara memasak permukaan daging atau sayuran pada suhu tinggi, sehingga terjadi reaksi Maillard.

Maillard adalah proses yang menghasilkan rasa karamelisasi dan tekstur yang menggugah selera.

Banyak restoran menggunakan metode pan-sear untuk menyajikan hidangan dengan tampilan menggoda dan cita rasa yang lebih mendalam.

Teknik ini bisa diterapkan pada berbagai jenis bahan makanan, baik daging maupun sayuran.

Baca Juga: Apa Perbedaan Tempura dan Gorengan Khas Indonesia? Ini Penjelasannya