Resep Bika Ambon Mini, Ide Camilan untuk Buka Puasa Keluarga

1. Pertama, campurkan semua bahan biang dalam satu wadah dan aduk hingga merata. Setelah itu, diamkan campuran tersebut selama sekitar 15 menit.

2. Selanjutnya, tambahkan santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Rebus campuran ini sambil terus diaduk hingga mendidih.

Kemudian, saringlah campuran tersebut dan ambil sekitar 475 mililiter santan yang sudah disaring.

3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung sagu, tepung ketan putih, dan campuran bahan biang yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata semua bahan tersebut.

Secara bertahap, tambahkan telur sambil terus dikocok perlahan.

4. Tuangkan campuran santan secara perlahan ke dalam adonan sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah. Biarkan adonan tersebut istirahat selama kurang lebih dua jam.

5. Panaskan cetakan yang akan digunakan, tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga adonan membentuk lubang di tengahnya.

Taburkan kenari di atas adonan, kemudian tutup cetakan. Masak adonan tersebut hingga matang. Selamat mencoba!

(*)