Resep Bika Ambon Mini, Ide Camilan untuk Buka Puasa Keluarga

Parapuan.co - Ini dia ide menu berbuka buka puasa dengan cita rasa manis dan legit. Bika ambon merupakan camilan khas Medan, Sumatera Utara yang kini banyak ditemukan di berbagai daerah. 

Camilan satu ini identik dengan bagian dalamnya bersarang dan rasanya yang begitu nikmat. Biasanya, bika ambon dijadikan oleh-oleh untuk keluarga atau menjadi teman ngopi di sore hari.

Tapi di bulan puasa seperti saat ini, kamu bisa menjadikan bika ambon sebagai pilihan menu buka puasa untuk keluarga. Apabila Kawan Puan punya hobi baking, tidak ada salahnya membuat menu satu ini sendiri di rumah.

Sebelum itu, ketahui dahulu apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana langkah membuatnya. Merangkum dari laman Kompas.com, berikut rangkuman lengkapnya: 

Bahan Biang

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 mililiter air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan

• 300 mililiter santan dari 1 butir kelapa.
• 20 lembar daun jeruk (sobek).
• 2 batang serai (ambil bagian putih, memarkan).
• 2 lembar daun pandan (simpulkan).
• 2 sendok teh garam.
• 350 gram gula pasir.
• 200 gram tepung sagu.
• 50 gram tepung ketan putih.
• 7 butir telur.

Bahan Taburan

• 100 gram kenari (cincang kasar).

Setelah bahan-bahannya disiapkan, sekarang masuk ke langkah-langkah membuat bika ambon untuk buka puasa keluarga.

Cara Membuat Bika Ambon Mini

Baca Juga: Buka Puasa dengan Air Kelapa, Adakah Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh?

1. Pertama, campurkan semua bahan biang dalam satu wadah dan aduk hingga merata. Setelah itu, diamkan campuran tersebut selama sekitar 15 menit.

2. Selanjutnya, tambahkan santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Rebus campuran ini sambil terus diaduk hingga mendidih.

Kemudian, saringlah campuran tersebut dan ambil sekitar 475 mililiter santan yang sudah disaring.

3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung sagu, tepung ketan putih, dan campuran bahan biang yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata semua bahan tersebut.

Secara bertahap, tambahkan telur sambil terus dikocok perlahan.

4. Tuangkan campuran santan secara perlahan ke dalam adonan sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah. Biarkan adonan tersebut istirahat selama kurang lebih dua jam.

5. Panaskan cetakan yang akan digunakan, tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga adonan membentuk lubang di tengahnya.

Taburkan kenari di atas adonan, kemudian tutup cetakan. Masak adonan tersebut hingga matang. Selamat mencoba!

Baca Juga: Selain Sunnah, Mengapa Kurma Baik Dikonsumsi saat Sahur dan Berbuka Puasa?

(*)