Habiskan Weekend dengan Masak yuk, Ini 3 Tips Agar Daging Sapi Jadi Lebih Empuk

Parapuan.co - Hore akhir pekan tiba nih, yuk makan malam di rumah saja bersama keluarga.

Kira-kira apa sih menu yang akan kamu hidangkan Kawan Puan?

Jika masih bingung, mengolah daging sapi sepertinya menarik ya, kamu bisa kreasikan daging sesuai dengan selera keluarga.

Baca Juga: Suka Masakan Italia? Ketahui 6 Rempah Khasnya Untuk Coba Masak Sendiri

Namun jangan asal memasak daging, sebab kalau diolah dengan cara sembarangan daging akan susah dikunyah alias alot.

Tenang saja, PARAPUAN akan bagikan tiga tips membuat daging lebih empuk yang dilansir dari Kompas.com, yuk simak:

1. Potong daging berlawanan dari arah serat

Agar daging lebih empuk, ada cara memotong khusus yakni sebelum diolah potong daging berlawanan dengan arah serat.

Sebelumnya Kawan Puan perlu memerhatikan terlebih dahulu serat daging ke arah mana.

Baca Juga: Konsumsi 5 Makanan Ini Agar Cepat Pulih dan Berenergi Pasca Melahirkan

Jika sudah terlihat, langsung potong daging, hindari mengikuti arah daging ya Kawan Puan.

Lalu saat kamu mulai mengolah daging sapi jangan sampai berjam-jam, maksimal 45 menit, agar empuknya maksimal.

Selain itu daging yang terlalu lama dimasak akan kehilangan sarinya dan rasa gurih khas yang terkandung di daging.

2. Marinasi dengan nanas

Salah satu cara yang paling alami untuk mengempukkan daging yakni marinasi dengan nanas.

Baca Juga: Cocok Bagi Pejuang Diet, Sederet Buah Ini Ampuh Turunkan Berat Badanmu

Kandungan asam dengan kadar tinggi pada nanas inilah yang membuat daging saat dimakan nanti lebih empuk.

Caranya mudah loh Kawan Puan, potong tipis dan haluskan atau bisa juga hancurkan nanas dengan blender.

Selanjutnya campurkan nanas dengan daging, tunggu hingga sekitar 30 menit.

Diamkan campuran tersebut, dan biarkan zat asam yang bekerja mengempukkan daging.

Baca Juga: Tidak Hanya Tanaman Hias, Ini 9 Bumbu Dapur yang Bisa Ditanam di Pot

3. Bungkus dengan daun pepaya

Cara alami mengempukkan daging tak hanya dengan nanas saja, trik lainnya yakni memanfaatkan daun pepaya.

Ternyata daun pepaya memiliki kadar asam yang tinggi pula dan bisa membantu mengempukkan daging.

Sederhana sekali, caranya tinggal menyiapkan beberapa lembar daun pepaya, dan sesuaikan dengan berapa banyak daging yang akan kamu masak.

Lalu bungkus daging dan diamkan hingga kurang lebih satu jam.

Oh iya, mungkin Kawan Puan pernah mendengar cara mengempukkan daging lainnya yakni dengan menusuk-nusuk daging? 

Baca Juga: Harga Cabai Mahal? Yuk, Tanam Sendiri di Rumah, Begini Caranya

Biasanya cara itu dilakukan dengan menggunakan garpu dengan tujuan mematikan dan menguraikan serat daging.

Duh! Ternyata cara tersebut malah bisa merusak dan menunurunkan kualitas daging loh. 

Seandainya kamu ingin menusuk daging, gunakanlah alat pemukul daging khusus ya.

Dengan alat ini, serat bisa melembek dan daging menjadi tipis.

(*)