Di Balik Kelezatan Sushi, Kenali Risiko Kesehatan yang Mengancam

4. Terkontaminasi parasit bawaan

Proses pembuatan makanan menjadi hal yang penting untuk menjaga kondisi makanan tetap sehat dan aman untuk dikonsumsi. 

Terlebih kebanyakan makanan dibuat dengan suhu tinggi dengan salah satu tujuan untuk membunuh bakteri ataupun parasit yang menempel pada makanan.

Namun, mengingat sushi menggunakan bahan utama seperti ikan mentah, setengah matang ataupun beku, hal ini membuat sushi berisiko mengandung parasit yang dapat menyebabkan penyakit.

Baca Juga: Belum Banyak yang Tahu! Terong Memiliki Manfaat Ampuh Untuk Mengatasi Masalah Kesehatan Ini

Oleh karena itu, disarankan untuk sebagian orang yang dalam kondisi seperti memiliki penyakit autoimun, sedang hamil, atau sudah berusia lanjut untuk menghindari konsumsi makanan laut dalam keadaan mentah ataupun setengah matang.

Untuk itu, Marisa Moore, RDN, ahli gizi dari Atlanta menyarankan untuk membeli sushi dari restoran yang sudah terjaga kebersihannya atau bisa juga dengan membuatnya sendiri di rumah.

Hal ini dilakukan guna menjaga kebersihan ikan dan terhindar dari parasit pada ikan mentah ataupun setengah matang.

(*)