Parapuan.co - Kawan Puan, tentu kita tahu manfaat sayur untuk tubuh. Sayuran mengandung banyak gizi dan nutrisi yang akan menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kita.
Tapi itu kalau cara mengolah sayur yang kita lakukan tepat. Beda lagi kalau caranya salah.
Kalau cara mengolah sayur salah, justru kandungan nutrisinya hilang semua.
Baca Juga: Minyak Goreng Jadi Kunci, Begini Tips Membuat Gorengan Sehat Menu Buka Puasa
Melansir dari MSN, berikut ini cara mengolah sayur yang tepat agar nutrisi dan gizinya tidak malah hilang. Yuk, kita simak!
1. Kembang Kol/Bunga Kol
Kembang kol atau bunga kol adalah bahan makanan yang sering kita jadikan sup.
Ternyata kembang kol atau bunga kol akan kehilangan sebagian nutrisinya jika kita rebus atau masak menggunakan microwave.
Padahal satu porsi makan bunga kol, bisa memenuhi kebutuhan vitamin C harian kita.
Nah, agar nutrisi yang terkandung pada sayuran ini tidak sepenuhnya hilang saat dimasak, kamu disarankan untuk memanggangnya aja.
2. Labu
Labu merupakan sayuran yang mengandung banyak vitamin A. Masalahnya, jika dimasak terlalu lama kandungan nutrisi pada labu ini bisa hilang.
Maka dari itu, sangat disarankan untuk tidak terlalu lama menumis atau memanggang labu.
Namun, cara masak yang paling direkomendasikan untuk mengolah labu ini adalah dengan direbus.
Baca Juga: Ini Rekomendasi 5 Jenis Susu untuk Menunjang Nutrisi Selama Masa Kehamilan
3. Buncis
Buncis adalah sayuran yang kaya akan kandungan vitamin A dan kalsium. Namun bila kamu terlalu lama merebusnya alhasil kandungannya bisa hilang.
Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dari sayur ini, kamu disarankan untuk memanggang atau mengukusnya saja.
Jika Kawan Puan memang ingin menumisnya, maka lakukan dengan cepat dan jangan terlalu lama.
4. Ubi
Ubi jalar akan kehilangan nutrisi vitamin A dan C jika direbus dalam air mendidih.
Metode memasak ubi yang terbaik adalah dengan memanggangnya.
Baca Juga: Mengandung Banyak Air, 5 Sayuran Ini Cocok Dikonsumsi Saat Puasa
5. Kubis
Kubis punya kandungan enzim myrosinase yang mencegah sel kanker terbentuk di tubuh kita.
Namun jika kubis terkena suhu panas dalam waktu yang lama, enzim myrosinase ini bakal berkurang dan bisa menghilang loh, Kawan Puan.
Oleh karena itu, kamu disarankan untuk makan kubis dalam keadaan mentah.
Namun, bagi Kawan Puan yang kurang suka kubis mentah, kamu bisa memasaknya dengan api kecil dalam waktu sebentar.
Untuk menjaga kandungan gizi dan nutrisi di dalam sayur tetap ada, perhatikan cara memasak dan mengolahnya, ya!
