Sayuran dengan kandungan nitrat tinggi
Bayam, wortel, lobak, seledri, dan sayuran berdaun hijau lainnya tergolong memiliki kandungan nitrat tinggi.
Sayuran dengan nitrat tinggi termasuk makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi. Pasalnya, ketika sayuran ini dipanaskan kembali akan melepaskan sifat karsinogenik yang dapat memicu kanker.
Sepertinya lumrah ya, memanaskan makanan yang berbahan dasar telur untuk makan sahur. Tapi, sebaiknya Kawan Puan tidak lagi memanaskan makanan yang mengandung telur.
Baca Juga: Minyak Goreng Jadi Kunci, Begini Tips Membuat Gorengan Sehat Menu Buka Puasa
Telur memang diketahui kaya protein. Tapi telur juga mengandung nitrogen yang akan teroksidasi saat dipanaskan ulang.
Nitrogen ini kalau teroksidasi selama proses pemanasan ulang maka bisa menyebabkan kanker.
Ayam
Sama seperti telur, ayam mengandung protein tinggi yang bagus untuk kesehatan tubuh. Namun, protein ini bakal jadi racun saat Kawan Puan memanaskannya kembali.
Kalau memang ingin makan ayam yang sudah diolah untuk sahur, maka tidak perlu dipanaskan ulang dan langsung menyantapnya saja.
