Petugas informasi kesehatan dari Cancer Research di Inggris, Emma Shields menyarankan, ada baiknya menghindari kemungkinan-kemungkinan risiko kesehatan tadi.
Misalnya dengan mengurangi konsepsi makanan berkalori tinggi, seperti keripik kentang dan biskuit yang merupakan sumber utama akrilamida.
"Agar aman, orang dapat mengurangi risiko terpapar senyawa itu dengan mengikuti diet sehat dan seimbang," terang Emma Shields.
"Badan Standar Makanan Inggris juga menyarankan agar orang memasak makanan bertepung seperti kentang dan roti dengan warna kuning keemasan atau lebih terang," imbuhnya.
"Ini karena waktu dan suhu memasak menentukan jumlah akrilamida yang dihasilkan," tutup Emma.
Baca Juga: Banyak yang Belum Tahu, Ini Sederet Fakta Unik Kentang untuk Perawatan Kulitmu
Lebih lanjut, Good Housekeeping Insitute menjelaskan, menyimpan kentang di lemari es dapat mengurangi rasa dan tekstur karena adanya perubahan kandungan gula.
Kalau begitu, di mana sebaiknya menyimpan kentang dan bagaimana caranya?
Kawan Puan cukup menyimpan kentang di tempat yang sejuk, gelap, dan bersirkulasi udara baik.
Jauhkan kentang dari bawang atau benda berbau tajam lainnya supaya tidak terkontaminasi.
Apabila warna kentang sudah menghijau, buanglah dan tidak perlu dimasak!
Sekiranya semoga artikel ini memberikan manfaat untukmu ya, Kawan Puan!(*)
