Ini 4 Olahan Unagi yang Harus Kamu Coba, dari Kabayaki Sampai Sushi

2. Shirayaki

Shirayaki, salah satu cara memasak unagi. Dengan cara ini, kamu bisa merasakan rasa asli dari unagi tanpa bumbu apapun. https://savorjapan.com/

Hidangan shirayaki sendiri sangatlah sederhana. Untuk sausnya persis dengan saus kabayaki. 

Hanya saja dalam saus shirayaki tidak menggunakan saus tare. Unagi hanya dipanggang di atas arang. 

Ini membuat umami alami yang terdapat dari unagi itu sendiri dapat dinikmati tanpa distraksi dari saus yang memiliki rasa lebih kuat. 

Shirayaki dapat langsung dimakan atau dibumbui dengan garam, wasabi, atau saus lainnya.

Jika kamu penasaran untuk merasakan rasa unagi yang murni dan alami, ini adalah hidangan yang pas untuk kamu. 

Baca Juga: Catat! 3 Cara Merebus dan Mengupas Cangkang Telur Dengan Sempurna

3. Hitsumabushi

Hitsumabushi, nasi yang makan bersama dengan air panas atau teh. https://savorjapan.com/

Makanan yang berasal dari kota Nagoya ini adalah salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan. 

Hitsumabushi terdiri dari semangkuk nasi di atasnya dengan unagi kabayaki yang telah dipotong kecil-kecil.

Meski kedengarannya sederhana, makanan ini memiliki cara khusus untuk memakannya.

Pertama, nasi dan unagi harus dimakan terlebih dahulu tanpa menambahkan bumbu lain.

Setelah itu, seporsi unagi dan nasi harus dicampur dan dimakan dengan daun bawang, nori (rumput laut), dan wasabi.

Ketiga, teh atau dashi (kaldu) harus ditambahkan ke sebagian nasi dan unagi untuk membuat apa yang disebut chazuke, salah satu hidangan Jepang yang mencampurkan nasi dengan air panas. 

Terakhir, kamu bisa memakannya sesuai yang kamu mau.