Ini 4 Olahan Unagi yang Harus Kamu Coba, dari Kabayaki Sampai Sushi

Parapuan.co - Jika Kawan Puan suka makan di restoran Jepang, pasti kamu tak asing dengan unagi. 

Unagi adalah ikan sidat asal Jepang yang kaya akan memiliki tekstur daging yang lembut. 

Tak hanya lembut, unagi juga memiliki pori-pori yang membuat bumbu yang dibubuhkan menjadi lebih meresap. 

Baca Juga: Tak Hanya Bagi Tubuh, Konsumsi Ikan Salmon Juga Bagus untuk Kulitmu

Melansir Savor Japan, unagi sendiri bisa dihidangkan dengan berbagai cara.

Untuk itu, ini dia berbagai hidangan dari unagi yang bisa kamu coba. 

1. Kabayaki 

Unagi Kabayaki, salah satu olahan dari unagi dan menjadi makanan khas Jepang. https://savorjapan.com/

Unagi Kabayaki merupakan salah satu hidangan unagi yang paling umum.

Unagi dimasak dengan saus tare manis yang terbuat dari kecap dan mirin dengan rasa manis, lalu dioleskan diatas unagi saat dipanggang di atas arang. 

Manisnya tare dicampur dengan gurihnya lemak yang terdapat pada unagi sangatlah lezat. 

Di Jepang, unagi kabayaki sering disajikan di atas nasi serta terdapat dalam berbagai hidangan, seperti unadon, unaju, atau donburi. 

Banyak orang suka menaburkan lada sansho Jepang di atas piring supaya rasanya sedikit pedas. 

2. Shirayaki

Shirayaki, salah satu cara memasak unagi. Dengan cara ini, kamu bisa merasakan rasa asli dari unagi tanpa bumbu apapun. https://savorjapan.com/

Hidangan shirayaki sendiri sangatlah sederhana. Untuk sausnya persis dengan saus kabayaki. 

Hanya saja dalam saus shirayaki tidak menggunakan saus tare. Unagi hanya dipanggang di atas arang. 

Ini membuat umami alami yang terdapat dari unagi itu sendiri dapat dinikmati tanpa distraksi dari saus yang memiliki rasa lebih kuat. 

Shirayaki dapat langsung dimakan atau dibumbui dengan garam, wasabi, atau saus lainnya.

Jika kamu penasaran untuk merasakan rasa unagi yang murni dan alami, ini adalah hidangan yang pas untuk kamu. 

Baca Juga: Catat! 3 Cara Merebus dan Mengupas Cangkang Telur Dengan Sempurna

3. Hitsumabushi

Hitsumabushi, nasi yang makan bersama dengan air panas atau teh. https://savorjapan.com/

Makanan yang berasal dari kota Nagoya ini adalah salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan. 

Hitsumabushi terdiri dari semangkuk nasi di atasnya dengan unagi kabayaki yang telah dipotong kecil-kecil.

Meski kedengarannya sederhana, makanan ini memiliki cara khusus untuk memakannya.

Pertama, nasi dan unagi harus dimakan terlebih dahulu tanpa menambahkan bumbu lain.

Setelah itu, seporsi unagi dan nasi harus dicampur dan dimakan dengan daun bawang, nori (rumput laut), dan wasabi.

Ketiga, teh atau dashi (kaldu) harus ditambahkan ke sebagian nasi dan unagi untuk membuat apa yang disebut chazuke, salah satu hidangan Jepang yang mencampurkan nasi dengan air panas. 

Terakhir, kamu bisa memakannya sesuai yang kamu mau. 

4. Sushi Unagi 

Sushi Unagi, sushi dengan topping unagi matang. https://savorjapan.com/

Unagi merupakan salah satu topping sushi yang populer di banyak negara. 

Unagi biasanya dipanggang atau dibakar dengan obor dan diolesi dengan tara yang sangat mirip dengan yang digunakan pada kabayaki sehingga kamu tak perlu menambahkan kecap sebelum memakannya. 

Baca Juga: Agar Mata Selalu Sehat, Ini 5 Makanan yang Harus Dikonsumsi

Harga unagi sushi biasanya sedikit lebih mahal jika kamu makan sushi di tempat yang menyediakan porsi per potong. 

Rasanya seperti memakan unaju, yakni unagi yang disajikan bersama nasi dengan menggunakan wadah yang berbentuk kotak.  

Selain itu, hidangan unagi ini cocok untuk kamu yang tidak suka ikan mentah. (*)