5 Alasan Mengapa Restoran Mewah Menyajikan Hidangan dalam Porsi Kecil

2. Porsi Kecil Lebih Elegan

Porsi yang lebih kecil akan lebih mudah untuk ditata dan terlihat lebih elegan bagi pelanggan yang menyukainya.

Bagi penikmat kuliner tertentu, mereka akan jatuh cinta dengan sajian estetik yang menggugah selera itu.

Porsi kecil juga bisa menjadi solusi jika ingin memesan beberapa sajian menu yang ingin dicicipi.

 Baca Juga: Arisan Parapuan 7: Resep Pan seared Dory Tomato Basil ala Chef Jenny He

3. Karya Seni Koki

Bagi koki profesional, menyajikan hidangan tidak bisa asal jadi.

Itu lah sebabnya mereka sering kali lama dalam memasak karena harus menata satu-persatu sajian dalam piring.

Contohnya adalah hidangan Prancis bernama Gargouillou, yang terdiri dari setidaknya 16 sayuran berbeda yang dimasak secara terpisah.

Piring diatur sebagai sebuah karya seni dan pasti akan mengesankan setiap pelanggan yang melihat estetika ini di atas piring.

Selain itu, dalam piring terdapat komponen yang mempertimbangkan pola, tekstur, dan bentuk bagaimana keseluruhan makanan menjadi saling berkaitan.