Anti Lengket di Wajan, Ini 5 Tips Goreng Ikan yang Mudah dan Cepat

Metode ini biasanya hanya menggunakan sedikit minyak agar ikan lebih juicy dan menghindari percikan minyak.

2. Taburi ikan dengan tepung

Cara menggoreng ikan agar tidak lengket menurut Chef Afifudin yang berikutnya adalah dengan menaburkan sedikit tepung terigu ke ikan.

Baca Juga: Kawan Puan Wajib Tahu 5 Cara Memilih Ikan Salmon Segar di Supermarket

Jika ingin dimarinasi, tambahkan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.

Tidak perlu banyak, secukupnya saja asal rata pada seluruh permukaan ikan. 

Cara tersebut membuat ikan seperti salmon filet tidak lengket di wajan.

3. Kulit ikan menghadap bawah

Jika kamu menggoreng ikan filet yang punya sisi dengan kulit dan sisi lain tanpa kulit, maka pastikan sisi yang ada kulitnya menghadap ke wajan.

Namun sebelum itu, pastikan juga agar minyak dan wajan sudah panas sebelum ikan digoreng.