Bukan Hanya Sekadar Makanan dari Kedelai, Ini Manfaat Tofu bagi Kesehatan

Parapuan.co - Bukan hanya sekadar rasanya yang nikmat saja, diketahui tofu juga memiliki manfaat baik bagi kesehatan.

Manfaat bagi kesehatan ini bisa didapatkan karena tofu tinggi protein dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Selain itu, tofu juga menyediakan lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral.

Baca Juga: Mudah! Ini 4 Tips Menyimpan Beras agar Tidak Dihinggapi Kutu

Lalu, apa saja manfaat tofu bagi kesehatan?

Dilansir dari Healthline, berikut ini manfaat tofu bagi kesehatan, simak ya!

1. Mengurangi risiko penyakit jantung

Penelitian Nutritional quality of legumes, and their role in cardiometabolic risk prevention: a review mengungkap bahwa asupan tinggi kacang-kacangan, termasuk kedelai, menurunkan risiko penyakit jantung.

Sebab, dalam kedelai yang merupakan bahan utama pembuat tofu ini mengandung isoflavon, zat yang dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.

Asupan isoflavon kedelai yang tinggi dikaitkan dengan beberapa faktor pelindung jantung, termasuk peningkatan indeks massa tubuh, lingkar pinggang, insulin puasa, dan kolesterol HDL (baik).

Tak berhenti sampai itu saja, tofu juga mengandung saponin yang memilki efek perlindungan pada kesehatan jantung.

2. Menurunkan risiko beberapa jenis kanker

Kandungan gizi pada tofu mampu menurunkan risiko beberapa jenis kanker, berikut:

• Kanker payudara. Perempuan yang setidaknya makan kedelai sekali seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara. Diketahui efek perlindungan terhadap kanker payudara ini berasal dari isoflavon yang terbukti memengaruhi siklus menstruasi dan kadar estrogen.

• Kanker sistem pencernaan. Studi Intake of Specific Nonfermented Soy Foods May Be Inversely Associated with Risk of Distal Gastric Cancer in a Chinese Population mengungkap asupan  asupan tofu yang tinggi dikaitkan dengan risiko penurunan kanker perut sebanyak 61 persen pada laki-laki dan 59 persen pada perempuan.

• Kanker prostat. Studi Soy food consumption and risk of prostate cancer: a meta-analysis of observational studies menemukan bahwa pria yang mengonsumsi kedelai dalam jumlah yang tinggi, terutama tahu, memiliki risiko 32-51 persen lebih rendah terkena kanker prostat.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Serabi yang Bersarang dan Empuk, Coba Yuk!

3. Mengurangi risiko diabetes 

Penelitian Anti-diabetic functions of soy isoflavone genistein: mechanisms underlying its effects on pancreatic β-cell function menuliskan bahwa isoflavon kedelai dapat meningkatkan kontrol gula darah.

Diketahui pula seorang perempuan pascamenopause yang sehat dianjurkan mengonsumi 100 mg isoflavon kedelai per hari mengurangi gula darah darah sebesar 15 persen dan kadar insulin sebesar 23 persen.

Tak hanya itu saja ada pula manfaat lain dari mengonsumsi isoflavon yakni:

• Kesehatan tulang: Mengonsumsi 80 mg isoflavon kedelai per hari dapat mengurangi pengeroposan tulang.
• Fungsi otak: Isoflavon kedelai mungkin memiliki pengaruh positif pada memori dan fungsi otak, terutama untuk perempuan di atas 65 tahun
• Gejala menopause: Isoflavon kedelai dapat membantu mengurangi hot flashes.
• Elastisitas kulit: Mengonsumsi 40 mg isoflavon kedelai per hari secara signifikan mengurangi kerutan dan meningkatkan elastisitas kulit setelah 8-12 minggu.
• Berat badan: Menyantap isoflavon kedelai untuk 8-52 minggu menyebabkan rata-rata penurunan berat badan dari 10 pound (4,5 kg).

Baca Juga: Apa Itu Diet Feingold? Pola Makan yang Baik untuk Anak Berkebutuhan Khusus

Nah dengan mengetahui berbagai manfaat kesehatan dari mengonsumsi tofu di atas, jadi yuk santap olahan kedelai ini agar kondisi tubuh semakin baik. (*)