Jangan Asal! Ini Tips Memilih Ikan untuk Dibakar Saat Malam Tahun Baru

Parapuan.co - Di malam tahun baru, membakar berbagai jenis makanan menjadi menu utama.

Ada banyak jenis makanan yang bisa dibakar dan disantap saat malam tahun baru.

Daging sapi, sosis, hingga berbagai jenis seafood seperti ikan salah satunya. 

Layaknya saat membeli daging sapi, memilih ikan yang akan disajikan saat malam tahun baru juga harus diperhatikan baik-baik.

Pastikan ikan yang kamu pilih segar sehingga saat dibakar, rasanya semakin sedap.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Butter Cookies di Rumah, Enak dan Aromanya Wangi!

Pertanyaannya, bagaimana cara memlih ikan yang segar? Dilansir dari Kompas.com, berikut tips memilih ikan yang segar untuk dibakar saat malam tahun baru. 

1. Mata Ikan Bening

Tips pertama dalam memilih ikan adalah dengan memerhatikan bagian matanya.

Pilihlah mata ikan yang bening dengan bagian pupil berwarna hitam pekat.

Apabila mata ikan tidak bening, maka artinya ikan tesebut sudah disimpan dalam beberapa hari.

Bukan hanya sekadar soal ikan tersebut segar atau tidak, mata ikan sebenarnya menandakan apakah ikan tersebut layak dikonsumsi atau tidak.

Mata ikan merupakan salah satu bagian yang mudah diolah dan nikmat jika dikonsumsi. 

2. Hindari Ikan yang Badannya Kaku

Langkah selanjutnya setelah melihat mata ikan ialah menyentuh dan menekan bagian badan ikan.

Seandainya badan ikan bertekstur kaku dan keras jangan dipilih, Kawan Puan.

Baca Juga: Bukan Bumbu Dapur Biasa, Ini 6 Manfaat Bawang Putih Sebagai Obat Alami

Ikan yang badannya kaku biasanya sudah disimpan lama dan tidak segar.

Oleh karena itu, kamu harus memilih ikan dengan tingkat elastisitas yang baik.

Cara mengetahui badan ikan tersebut ialah dengan menekan daging ikannya.

Apabila cepat balik ke posisi sebelum tertekan, maka ikan masih segar dan baik untuk dikonsumsi.

3. Mencicip Daging Ikan yang Mentah

Tahap berikutnya yang bisa dilakukan ialah dengan menjilat jari bekas menyentuh ikan tadi. 

Perhatikan indra perasa baik-baik selama beberapa detik. Kalau lidah gatal, maka jangan beli ikan tadi.

Mencicip daging ikan biasanya membuatmu lebih yakin terhadap kesegaran ikan yang akan dibeli.

Harus Kawan Puan ketahui bahwa ada beberapa pasar yang menyimpan ikan dengan es batu dan garam, akibatnya ikan jadi kaku.

Meskipun kaku, ikan itu masih layak dikonsumsi karena penyebab kaku tersebut adalah teknik penyimpanan ikannya. 

Agar tidak tertipu dengan tekstur ikan, maka coba cicipi ikan tersebut apakah masih segar atau tidak.

Baca Juga: Tetap Sehat saat Libur Nataru, Ini Tips Mengatur Pola Makan dari Ahli Gizi

4. Pilih Harga Tertinggi dengan Jenis Ikan yang Sama

Sebaiknya dipahami bahwa pedagang itu memiliki trik sendiri agar ikannya terjual habis.

Biasanya, ikan dengan luka memiliki harga miring dan ikan kualitas terbaik dijual dengan harga tinggi walaupun jenisnya sama.

Memilih ikan dengan harga tinggi membuatmu mendapatkan kualitas terbaik. 

Dengan ikan yang masih bagus, ikan yang diolah dengan cara dibakar akan terasa lebih nikmat.

(*)