6 Tips Memasak Mudah Udang Bakar yang Enak dan Juicy, Coba Yuk!

Parapuan.co - Kunci kelezatan menikmati udang bakar terletak pada tekstur daging yang empuk dan juicy.

Pasalnya, tekstur udang yang keras dan alot menjadikannya kering karena terlanjur kematangan saat proses memasak.

Untuk itu, perlu diperhatikan mulai dari bumbu hingga proses pemanggangannya agar tekstur udang juicy dan beraroma smokey.

Baca Juga: Tips Mengupas Kulit Udang agar Daging Tidak Robek ala Chef Yogi

Melansir Kompas.com, berikut tips memasak mudah udang bakar yang enak dan juicy. Yuk, simak!

1. Kupas udang

Udang bakar kupas akan menghasilkan rasa yang lebih lembut dan mudah dimakan setelah matang.

Setelah dikupas, belah punggung udang tanpa putus. Ambil saluran kotoran pada bagian punggung udang menggunakan tusuk gigi.

Jangan buang kulit udang, kamu bisa menyimpannya untuk membuat kaldu udang alami yang enak.

2. Tambahkan gula pasir

Udang cepat matang tetapi warnanya belum kecokelatan ketika dibakaw, jadi tambahkan gula pasir agar terkaramelisasi.

Sehingga, hasil udang bakar menjadi lebih matang merata, tidak keras, dan waran cokelat khas daging yang dibakar.

3. Marinasi dengan garam dan soda kue

Marinasi udang menggunakan garam dan soda kue, tujuannya agar udang tidak terlalu menyusut, juicy, dan berwarna cokelat saat di bakar.

Selain itu, soda kue juga membuat warna udang lebih cepat kecokelatan dengan meningkatkan pH.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Udang, Perhatikan Ini saat Membersihkan Kotorannya

4. Masukkan udang ke tusuk sate

Tips memasak mudah selanjutnya adalah memasukkan udang ke tusuk sate tanpa jarak satu sama lain.

Tujuannya agar durasi memasak tidak telalu lama dan untuk menghindari tekstur udang terlalu kering karena kematangan.

5. Tiriskan udang sebelum dibakar

Sebaiknya tiriskan dan keringkan udang sebelum dibakar, letakkan sate udang di atas pinggan dan posisikan seperti berjemur.

Udang yang kering bisa lebih matang dan kecokelatan dengan baik saat dibakar, lakukan proses ini setelah marinasi.

6. Panaskan panggangan

Panaskan dulu panggangan sebelum membakar udang. Semakin panas panggangan, bagian luar akan lebih cepat kecokelatan tetapi bagian dalamnya tidak kematangan.

Selama proses membakar udang, kamu dapat mengoleskan bumbu marinasi yang mengandung lemak, misalnya mentega.

Tujuannya adalah membuat permukaan udang bakar menjadi kecokelatan merata dan tidak perlu terlalu lama pembakarannya.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kaldu Udang dari Sisa Kepala dan Kulit, Coba Yuk!

Nah, itulah tips memasak mudah udang bakar yang enak dan juicy ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!