Jadi Kue Khas Lebaran, Ini Penyebab Kastengel Gagal dan Tidak Renyah Menurut Chef

Pasalnya, suhu oven untuk memanganggang kastengel itu berkisar 125-139 derajat celsius.

"Durasinya tergantung ketebalan si kastengel karena harus dilihat juga kan, kalau kecil-kecil gak usah terlalu lama," kata Kristianto.

Apabila suhu oven terlalu rendah, bisa membuat mentega cair.

4. Disimpan di stoples saat masih hangat

Stoples menjadi wadah penyimpanan kastengel yang tepat, asalkan kue kering ini disimpan dalam suhu ruangan alias sudah tidak panas.

Apabila dimasukkan saat masih panas, maka dapat membuat kastengel jaidi tidak renyah.

"Biasanya kalau masih hangat dan langsung dimasukkan ke dalam stoples itu yang bikin soggy," tutur Kristianto.

Dari adanya hal tersebut, Kristianto menyarankan agar kawan Puan benar-benar memastikan kastengel yang sudah ke luar dari oven didiamkan hingga suhu ruangan.

Kalau sudah suhu ruangan, baru bisa dimasukkan ke dalam stoples.

Nah, Kawan Puan pastikan saat membuat dan menyimpan kastengel, kamu menjauhi beberapa kesalahan di atas.

Jadi apa yang disarankan oleh Kristianto segera praktikkan ya, agar kastengelmu renyah. (*)