8 Tips Memasak Cepat Bolu Gulung Lembut dan Tidak Patah saat Digulung

4. Pakai baking powder

Untuk membuat bolu gulung, ada dua macam bahan pengembang yang biasa digunakan, yakni emulsifier dan baking powder.

Menurut Haryanto, baking powder memiliki peran besar untuk membuat hasil bolu gulung mengembang sempurna.

"Baking powder itu fungsinya mengembangkan. Biasanya kalau di resep kue antigagal, pasti ada baking powder-nya," ujar Haryanto.

5. Gunakan salad oil untuk melembutkan bolu gulung

Selain margarin dan mentega, bisa juga menggunakan salad oil sebagai lemak dalam pembuatan bolu gulung.

"Salad oil itu bisa untuk melemaskan sehingga lebih enak buat digulung, kalau margarin pas sudah dingin akan menjadi keras," kata Haryanto.

6. Alasi loyang dengan kertas roti

Agar bolu gulung tidak menempel dan kering, alasi loyang bolu gulung dengan kertas roti.

Baca Juga: Dijamin Renyah dan Anti Gagal, Ini 3 Tips Memanggang Sus Kering

Tak hanya itu, oleskan juga margarin di atas kertas roti untuk memastikan bolu tidak lengket saat akan diangkat.

7. Atur suhu oven

Dalam proses memasak bolu gulu, suhu oven yang digunakan berkisar mulai 170-180 derajat Celsius, bolu gulung harus dipanggang dengan suhu lebih tinggi.

"Jadi bisanya suhunya itu sekitar 200-210 derajat celsius," ucap Haryanto. Namun, durasi memanggang bolu gulung cukup sebentar. Kamu hanya perlu memanggangnya selama 15 menit.

8. Gulung selagi hangat 

Terakhir, hindari menggulung bolu dalam kondisi dingin, melainkan baiknya selagi hangat.

"Kalau terlalu dingin nanti dia kering dan patah, kecuali kalau bolunya tebal, harus rendah suhu bolunya," kata Haryanto.

Nah, itulah 8 tips memasak cepat bolu gulung yang lembut dan tidak patah, selamat mencoba! (*)