Tak Perlu Diulek, Ini 5 Tips Memasak Cepat Sambal Matah Khas Bali yang Enak

Setelah itu, kamu bisa mencuci bahan-bahan tersebut dan tiriskan, lalu iris tipis-tipis dengan ukuran yang sama.

2. Rendam dalam Air Es

Wisnu mengatakan, tips memasak cepat sambal matah yang enak dan segar adalah merendam bahannya di dalam air es.

"Bawangnya bisa dicuci dengan air dingin. Kalau ada air es, bisa direndam dalam air es. Nanti ada tekstur krispi dan getah bawang akan hanyut bersama air pas dicuci. Jadi, tidak terlalu pahit," imbuhnya.

3. Bakar Terasi

Ada cara membuat sambal matah semakin menggugah selera, yaitu bakar terasi di atas api kecil hingga pinggirannya kehitaman.

Hal ini berfungsi untuk mengeluarkan aroma terasi agar lebih gurih ketika disajikan dengan bahan-bahan lainnya.

4. Tuangkan Minyak Kelapa Hangat

Setelah semua bahannya diiris, masukkan terasi bakar dan tuangkan minyak kelapa hangat ke dalam mangkuk.

Campurkan semua bahan menggunakan sendok atau tangan yang sudah dilapisi dengan sarung tangan plastik.