Jangan Disamakan Lagi, Ini 4 Perbedaan Brownies dan Blondies

3. Gula

Perbedaan brownies dan blondies berikutnya yakni dari penggunaan gula merah.

Blondies memakai gula merah yang mengandung molase, sehingga bahan ini menambahkan kelembaban dan kekenyalan pada kue.

Sementara itu untuk brownies biasanya jenis gula yang dibutuhkan yakni gula pasir halus.

Lantas bagaimana cita rasa blondies dan brownies ?

Dari adanya kedua perbedaan bahan yang digunakan pada blondies dan brownies pun membuat cita rasa kedua makanan ini berbeda.

Brownies memilik rasa cokelat karena bahan utamanya dari cokelat.

Blondies kuat dengan rasa karamel dan butterscotch-nya karena penggunaan bahan utamannya brown butter  atau mentega hazelnut.

Membuat brown butter sendiri cukup tricky, yang mana mentega dipanaskan dalam panci hingga warnanya berubah jadi kuning tua dan aromanya mirip kacang.

Biasanya blondies pun bisa ditambahkan dengan berbagai topping seperti:

- Kacang

- Buah kering

- Kepingan cokelat

- Serpihan kelapa.

Nah, Kawan Puan sekarang jelas ya kalau brownies dan blondies itu berbeda, jangan sampai salah membedakan ya.

Baca Juga: Punya Karakteristik Berbeda, Ini Perbedaan Okonomiyaki khas Osaka dan Hiroshima

(*)