6 Tips Memasak Cepat Sate Lilit Bali, Perhatikan Tekstur Dagingnya

Parapuan.co - Kawan Puan mau menjajal kuliner Bali? Ada tips memasak cepat sate lilit untukmu, nih.

Sate lilit adalah salah satu jenis sate asal Bali, yang biasanya terbuat dari daging ikan, udang, ayam, dan daging sapi.

Agar lebih kaya rasa, daging tersebut dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.

Beda dengan sate yang dibuat dengan tusuk sate yang ujungnya tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar.

Permukaan yang lebih luas memungkinkan campuran daging untuk melekat dengan baik ke tusuk sate lilit tersebut.

Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat sate lilit asal Bali yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, simak!

1. Haluskan atau Cincang Daging

Ada dua cara membuat sate lilit, yaitu dihaluskan pakai blender dan food processor atau dicincang pakai pisau.

Agar teksturnya lebih terasa saat dimakan, sebaiknya tidak menghaluskan daging hingga benar-benar lembut.

Baca Juga: 3 Tips Memasak Cepat Ayam Betutu Khas Bali, Kuncinya Pakai Ayam Kampung

2. Haluskan Bumbu

Tips memasak cepat selanjutnya adalah menghaluskan bumbu berupa cabai rawit, gula merah, bawang putih, serai, merica, dan garam.

Seperti biasa, kamu bisa menghaluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan blender, food processor, atau ulekan.

3. Campurkan Daging Cincang dan Bumbu Lainnya

Cara membuat sate lilit selanjutnya adalah campurkan daging yang sudah dicincang dengan bumbu halus.

Kemudian tambahkan sedikit santan, parutan kelapa, perasan jeruk nipis, dan daun jeruk purut yang sudah diiris halus. Aduk rata.

4. Bersihkan Serai untuk Tusuk Sate

Seperti dijelaskan sebelumnya, keunikan tusuk sate lilit yaitu tidak menggunakan tusuk yang ujungnya tajam.

Buat tusuk sate lilit dari serai yang sudah dibersihkan dan dikelupas lapisan kerasnya, terutama bagian terluar.

Baca Juga: Tak Perlu Diulek, Ini 5 Tips Memasak Cepat Sambal Matah Khas Bali yang Enak

5. Lekatkan Campuran Daging Ke Batang Serai

Taruh adonan di ujung batang serai, lalu tarik ke arah bawah sambil putar adonan hingga menjadi bulat panjang.

Selain itu, kamu juga bisa mengambil sedikit adonan dan kepal-kepal dengan tangan berbentuk bulat panjang.

Pastikan adonan sate lilit di batang serai tidak terlalu banyak agar proses pematangannya tidak terlalu lama.

6. Bakar di Atas Bara Api

Siapkan bara api yang sudah membara, lalu letakkan sate lilit di atasnya dan bakar hingga kedua sisinya kecokelatan.

Setelah matang, sajikan sate lilit dengan nasi hangat dan lauk khas Bali lainnya seperti lawar, ayam betutu, dan sambal matah.

Nah, itulah tips memasak cepat sate lilit khas Bali ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Jadi Menu Kerajaan Kuno Bali, Begini Teknik Memasak Bebek Timbungan

(*)