4 Tips Membuat Kaldu Ikan yang Cocok untuk Sop, Panggang Kepalanya

2. Panggang Tulang dan Kepala

Setelah tulang dan kepala ikan dicuci bersih, maka selanjutnya dipanggang.

Sebaiknya, panggang tulang dan kepala ikan sampai hasilnya mengering.

Sembari memanggang ikan, Kawan Puan bisa menyiapkan air bersih sebanyak 2,5 liter.

3. Rebus Tulang 

Tulang dan kepala ikan yang sudah dipanggang tadi, diproses lagi dengan cara direbus.

Rebus ikan hingga air sebanyak 2,5 liter yang dicampurkan menyusut.

Nantinnya, akan ada busa dan kotoran yang mengapung di permukaan kaldu dan  jika seperti itu, sebaiknya segera diangkat.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Ikan Herring yang Viral di TikTok, Bisa Jadi Hidangan Salad