4 Tips Membuat Kaldu Ikan yang Cocok untuk Sop, Panggang Kepalanya

Parapuan.co - Ikan tak hanya cocok diolah dengan cara digoreng atau dibakar saja, Kawan Puan.

Ikan juga bisa diolah jadi kaldu untuk jadi masakan berkuah seperti sop.

Tentunya, sop dari kaldu ikan ini dapat disantap oleh siapa pun, mulai dari anak maupun orang dewasa.

Dilansir dari Kompas.com, berikut tips membuat kaldu ikan, simak selengkapnya:

1. Cuci Bersih Ikan

Untuk membuat kaldu ikan, Kawan Puan tidak membutuhkan bagian dagingnya.

Sebab, Kawan Puan hanya butuh tulang dan kepala ikan saja, sebanyak satu kilogram.

Langkah berikutnya, cuci bersih ikan sampai tak ada kotoran yang menempel.

Baca Juga: Bisa Bikin Sendiri di Rumah, Chef Ragil Bagikan Resep Iga Sapi Bakar ala Jangkung

2. Panggang Tulang dan Kepala

Setelah tulang dan kepala ikan dicuci bersih, maka selanjutnya dipanggang.

Sebaiknya, panggang tulang dan kepala ikan sampai hasilnya mengering.

Sembari memanggang ikan, Kawan Puan bisa menyiapkan air bersih sebanyak 2,5 liter.

3. Rebus Tulang 

Tulang dan kepala ikan yang sudah dipanggang tadi, diproses lagi dengan cara direbus.

Rebus ikan hingga air sebanyak 2,5 liter yang dicampurkan menyusut.

Nantinnya, akan ada busa dan kotoran yang mengapung di permukaan kaldu dan  jika seperti itu, sebaiknya segera diangkat.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Ikan Herring yang Viral di TikTok, Bisa Jadi Hidangan Salad

4. Tambahkan Bahan Lainnya

Usai kotoran dibersihkan, Kawan Puan bisa menambahkan berbagai bahan masakan lainnya, seperti:

- Jahe

- Bawang putih

- Seledri

- Wortel.

Perlu Kawan Puan ketahui, menambahkan daun bawang dan wortel akan menghilangkan bau amis.

Tunggu proses perebusan hingga airnya berkurang 25 persen, selanjutnya angkat dan saring kaldu.

Apabila sudah, kamu bisa menggunakan kaldu ikan tadi menjadi sup.

Semoga keempat tips membuat kaldu ikan di atas bisa Kawan Puan coba di rumah, ya.

Baca Juga: Kaya Aroma Cokelat Karamel, Coba Ini Edisi Khusus Kopi Shin-chan

(*)