Tips Membuat Croissant Berlapis, Makanan Perancis yang Viral di TikTok

2. Giling Adonan

Louis mengungkap jika cara menggiling adonan croissant salah maka mentega dapat menyatu dengan adonan, alhasil lapisan pastry pun sulit didapatkan.

"Croissant harusnya berlapis. Adonan, butter, adonan, butter. Ketika menggilingnya tidak tepat, adonannya akan melipat dan jadi sobek," ungkapnya.

Oleh sebab itu, giling adonan setipis mungkin agar lebih mudah dilipat, tetapi pastikan adonan tidak sobek.

Kawan Puan juga harus melipat adonan dengan benar agar hasilnya renyah.

Cara melipat adonan croissant harus bergantian antara adonan dan lemak sehingga keduanya tidak menyatu dan hasil akhirnya renyah.

3. Buat Croissant di Ruang Dingin

Membuat croissant sebaiknya jangan di ruangan bersuhu panas karena bisa memengaruhi teksturnya.

Baca Juga: Apa Itu Daifuku Mochi Viral di TikTok? Kenali Berbagai Jenisnya yang Unik