5 Tips Membuat Roti Bluder Empuk dan Nikmat yang Viral di TikTok

Parapuan.co - Roti bluder kini jadi makanan yang viral di TikTok, sehingga menarik untuk dicoba.

Pasalnya, ada berbagai video viral di TikTok yang mengatakan bahwa roti bluder merupakan roti yang super lembut yakni @mamankkuliner.

@mamankkuliner Roti Legend Yang Lembut Banget ! BLUDER! Roti legendaris khas madiun yang lembut banget. Nah, yang gue coba di sini adalah bluder dari @bludercokro.official . Bluder dari @bludercokro.official ini menurut gue manisnya pas, tekstur & aromanya juga oke banget, bener-bener berasa terasa fresh from the oven, karena sekarang, @bludercokro.official punya kemasan baru kedap udara dan lebih eksklusif, jadi ngejaga bludernya dalam kondisi fresh kayak baru keluar dari oven guys. Recommended banget, kalian bisa langsung order ke @bludercokro.official ya . #bluder #bludercokro #bludercokrokemasanbaru #inibarubluder ♬ Puasa Yok! - DJ Keblinger$

Dilansir dari Kompas.com, roti bluder yang viral di Tiktok merupakan jajanan jadul peninggalan Belanda.

Konon katanya cara membuat roti bluder ini terbilang gampang-gampang susah.

Lantas bagaimana cara membuat roti bluder? Berikut ini tips membuat roti bluder:

1. Gunakan Bahan Berkualitas

Sylvia Andayani selaku pemilik Royal Bluder di Surabaya menyarankan untuk menggunakan bahan membuat roti bluder yang berkualitas.

Salah satunya seperti menggunakan kuning telur dari telur utuh yang masih segar.

"Bukan hanya kuning telurnya saja, tapi juga telur utuhnya harus bagus. Karena kalau pakai telur yang jelek pengaruh sama hasil adonannya nanti," ujar Sylvia

Ia juga menyarankan untuk menggunakan bahan berkualitas lainnya termasuk tepung dan mentega.

2. Timbang Bahan dan Pakai Ragi yang Aktif

Buku "Roti Bluder Kuno Tahan Lama" (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menuliskan bahwa Kawan Puan sebaiknya menimbang bahan sesuai dengan resep.

Pasalnya, apabila Kawan Puan salah takaran, maka roti bluder pun bisa jadi gagal.

Selain itu, sangat disarankan untuk menggunakan ragi yang masih aktif agar adonan mengembang dengan baik.

3. Uleni Adonan

Menguleni adonan roti bluder itu juga tidak boleh sembarangan agar hasilnya optimal.

Caranya yakni tarik adonan perlahan sampai terbentuk lapisan tipis yang tidak pecah.

Dengan begitu, roti bluder pun akan mengembang dan hasilnya jadi empuk.

4. Jangan Ketuk Loyang Berisi Adonan

Tips berikutnya yakni saat akan memanggang adonan roti bluder, sebaiknya jangan diketuk atau menghentakkan loyang.

Adanya ketukan dan hentakan tersebut membuat adonan jadi menyusut.

Disarankan untuk memasukkan adonan roti bluder ke oven secara perlahan hingga matang.

5. Teknik Memanggang Adonan

Sylvia mengungkap teknik memanggang jadi salah satu kunci keberhasilan dalam membuat roti bluder itu sendiri.

"Ada teknik pemanggangan tersendiri untuk mendapatkan tekstur bluder yang tepat. Bluder dipanggang dengan cup yang membuat bentuknya seperti piramida," ungkap Sylvia.

Ia melanjutkan, usai adonan roti bluder dipanggang sampai matang, maka jangan langsung dibungkus.

Sebaiknya diamkan roti bluder selama beberapa saat hingga suhu panasnya pun turun.

"Setelah dipanggang, kita diamkan dulu sampai panasnya hilang. Kalau roti bluder langsung dibungkus nanti bisa berkeringat dan kempis. Itu karena masih panas sudah dibungkus," tutup Sylvia.

Itu dia lima tips membuat roti bluder. Yuk dicoba Kawan Puan!