5 Makanan Khas Betawi yang Sudah Langka, Salah Satunya Bubur Ase

Parapuan.co - Makanan khas Betawi bukan hanya kerak telor dan asinan ya, Kawan Puan.

Betawi juga punya berbagai makanan khas lain yang mungkin jarang diketahui oleh Kawan Puan.

Menjelang Hari Ulang Tahun Kota Jakarta ke-496 pada Kamis, 22 Juni 2023, Kawan Puan harus tahu kalau ada berbagai makanan khas Betawi yang sudah langka.

Dilansir dari Kompas.com, ini lima makanan khas Betawi yang sudah langka dan sulit untuk kamu temui.

1. Sayur Besan

Sayur Besan Sajian Sedap

Sayur besan biasanya jadi menu saat pesta pernikahan masyarakat Betawi, tepatnya ketika prosesi ngenjot.

Di mana saat prosesi ngenjot, keluarga mempelai perempuan akan mengantar beberapa barang dan makanan termasuk sayur besan ke keluarga laki-laki.

Menurut penuturan budayawan Betawi Yahya Andi Saputra, sayur besan bukanlah makanan sehari-hari.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Sambal Cumi Asin, Santapan Pedas yang Viral di TikTok

Pasalnya bahan utama makanan ini yang berupa tebu atau terubuk untuk sayur besan termasuk langka di pasaran.

2. Sayur Babanci

Sayur babanci Kompas.com/ Silvita Agmasari

Sayur babanci yang sekilas mirip dengan gulai atau lontong cap go meh juga jadi makanan langka khas Betawi.

Hidangan sayur babanci ini isinya bukan sayuran, melainkan daging.

Menariknya, konon nama sayur babanci berasal dari kata baba dan cici yang pertama kali dibuat oleh orang Tionghoa.

3. Bubur Ase

Baca Juga: Tips Memasak Balado Kentang Ati Ampela, Bisa Jadi Ide Menu Makan Siang

Bubur ase jadi hidangan yang menarik untuk dicoba. Sayangnya, santapan ini sudah langka lho, Kawan Puan.

Perlu diketahui kalau kuah bubur ase itu berwarna hitam karena dicampur dengan semur daging sapi dan kentang.

Bubur yang cita rasanya kaya akan rempah ini bisa Kawan Puan sajikan dengan ikan teri goreng dan emping atau kerupuk.

4. Laksa Betawi

Makanan khas Betawi yang sudah langka berikutnya adalah laksa betawi dengan kuah santannya berwarna kekuningan.

Laksa betawi biasanya memakai ebi atau rebon sehingga rasanya lezat.

Untuk isiannya ada ketupat, taoge, telur rebus, daun kemangi, daun kucai, bihun, ayam suwir, udang, atau tahu.

5. Gabus Pucung

Gabus Pucung dok. Indonesia.travel

Gabus pucung terlihat seperti rawon hitam, hanya saja rempahnya lebih kompleks dan teksturnya kental.

Hidangan ini terbuat dari ikan gabus dan pucung alias keluak sehingga tak heran jika santapan ini warnanya hitam.

Itu dia lima makanan khas Betawi yang sudah langka. Tertarik coba yang mana nih, Kawan Puan?

Baca Juga: 5 Tips Membuat Roti Bluder Empuk dan Nikmat yang Viral di TikTok

(*)