Chef Bagikan 3 Tips Mengolah Daging Kurban Iduladha 1444 H yang Tepat

Sedangkan untuk daging sapi, agar lebih empuk maka irislah berlawanan arah dengan uratnya.

"Setelah itu, lumuri dengan nanas yang telah diblender atau baking soda agar daging lebih empuk," imbuhnya.

Selain itu, Kawan Puan juga bisa membungkus daging sapi dengan daun pepaya selama 3-5 jam atau gunakan panci presto.

3. Coba Menu Baru

Biasanya daging kambing dan sapi hasil kurban Iduladha akan diolah jadi tongseng, gulai, maupun sate.

Namun tak ada salahnya bagi Kawan Puan mencoba menu lain agar tidak monoton.

"Masyarakat bisa membuat soto Boyolali dengan kuah bening yang segar," saran chef Amanda.

Ia menyarankan untuk menghindari santan yang terlalu banyak agar menu lebih ramah bagi pengidap kolesterol.

"Untuk anak-anak, orang tua dapat mencoba membuat sop bakso atau rolade daging," tambahnya.

"Untuk menu Idul Adha yang lebih sehat, nasi putih bisa diganti ketupat, lontong, shirataki dan quinoa. Jangan lupa sayuran, seperti tumis daun pepaya atau singkong, serta lalapan. Kroket daging isi keju atau samosa juga biasanya disukai anak-anak. Untuk dessert, tambahkan es timun bisa menurunkan kolesterol," tutupnya.

Baca Juga: Tanpa Oven, Ini Tips Membuat Keik Batik yang Viral di TikTok

(*)