5 Tips Membuat Chiffon Matcha ala Chef Luvita Ho yang Viral di TikTok

4. Buat Meringue

Berikutnya, buat meringue yang terdiri dari putih telur, jeruk nipis, dan gula pasir.

Pastikan masukkan gula secara perlahan dan dikocok sampai soft peak.

Ambil seperempat adonan meringue dan tuang ke adonan kuning telur, tujuannya dipancing agar teksturnya sama.

"Kalau udah baru kita campurkan semua bahan jadi satu, jangan lupa meringuenya dilembutin dulu," kata chef Luvita Ho.

"Kalau enggak dipancing, percayalah, chiffon kalian enggak bakal smooth alias gumpal-gumpal," lanjutnya.

Pastikan aduk sampai rata, namun jangan terlalu lama agar adonan tidak turun.

5. Panggang Adonan

Jika sudah, tuang adonan ke loyang chiffon lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan.

Panggang chiffon dengan waktu 55-60 menit di suhu 180 derajat celsius.

"Chiffonnya kalau sudah matang kita langsung balikin, ditunggu sampai enggak panas lagi, baru boleh kita lepasin pakai pisau," terangnya.

Itu dia lima tips membuat chiffon matcha yang viral di TikTok, yuk dicoba!

Baca Juga: 4 Tips Membuat Seblak Papeda ala Rafael Tan yang Viral di TikTok

(*)