5 Tips Membuat Chiffon Matcha ala Chef Luvita Ho yang Viral di TikTok

Parapuan.co - Chiffon matcha jadi salah satu jenis kue yang viral di TikTok.

Pastinya chiffon matcha yang viral di TikTok ini cocok banget bagi Kawan Puan yang merupakan pencinta matcha.

Berdasarkan video viral di TikTok dari akun @luvitaho, chef Luvita Ho pun membagikan tips membuat chiffon matcha yang mudah.

@luvitaho Buat yang takut bikin chiffon, sini merapat! #mammamialezatos #chiffon ♬ Aesthetic Music (Remastered 2022) - Bepo

Berikut ini tips membuat chiffon matcha ala chef Luvita Ho:

1. Siapkan Bahan

Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat chiffon matcha yakni:

- Bubuk matcha instan dan susu cair. 

- Telur kuning, garam, dan vanila. 

- Tepung kue dan baking powder. 

Baca Juga: Ini 4 Tips Membuat Matcha Burnt Cheesecake yang Viral di TikTok

- Putih telur, jeruk nipis, dan gula pasir.

2. Buat Adonan Cair

Chef Luvita Ho merekomendasikan menggunakan Chocolatos Drink Matcha yang dicampur dengan susu cair.

Setelah itu, dalam wadah yang terpisah, campurkan kuning telur, garam, dan vanila.

Aduk ketiga bahan tadi sampai rata, lalu tambahkan minyak, campur lagi.

3. Masukkan Bahan Kering

Selanjutnya masukkan bahan kering yakni tepung kue dan baking powder aduk sampai rata.

Baking powder berguna agar adonan jadi mengembang.

Baca Juga: 3 Tips Membuat Creamy Mushroom Chicken Chop yang Viral di TikTok

4. Buat Meringue

Berikutnya, buat meringue yang terdiri dari putih telur, jeruk nipis, dan gula pasir.

Pastikan masukkan gula secara perlahan dan dikocok sampai soft peak.

Ambil seperempat adonan meringue dan tuang ke adonan kuning telur, tujuannya dipancing agar teksturnya sama.

"Kalau udah baru kita campurkan semua bahan jadi satu, jangan lupa meringuenya dilembutin dulu," kata chef Luvita Ho.

"Kalau enggak dipancing, percayalah, chiffon kalian enggak bakal smooth alias gumpal-gumpal," lanjutnya.

Pastikan aduk sampai rata, namun jangan terlalu lama agar adonan tidak turun.

5. Panggang Adonan

Jika sudah, tuang adonan ke loyang chiffon lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan.

Panggang chiffon dengan waktu 55-60 menit di suhu 180 derajat celsius.

"Chiffonnya kalau sudah matang kita langsung balikin, ditunggu sampai enggak panas lagi, baru boleh kita lepasin pakai pisau," terangnya.

Itu dia lima tips membuat chiffon matcha yang viral di TikTok, yuk dicoba!

Baca Juga: 4 Tips Membuat Seblak Papeda ala Rafael Tan yang Viral di TikTok

(*)