4 Tips Membuat Fish and Chips ala Devina Hermawan yang viral di TikTok

Parapuan.co - Fish and chips jadi makanan yang sedang viral di TikTok dan menurut chef Devina Hermawan mudah dibuat.

Menurut video chef Devina Hermawan yang viral di TikTok, fish and chips ini favorit anak-anaknya, wah menarik ya.

@devina.hermawan Ini dia menu favorit anak-anakku yang buatnya gampang dan bahannya simple, Fish And Chips. Bahan-bahannya yang segar bisa #CariPakaiGrabMart. Nah selain beli bahan masakan, urusan stock susu anak aku juga ga perlu pusing, semua ada di #GrabMartID. Mumpung baru gajian, yuk buruan cek sekarang lagi ada promo susu SGM, BEBELAC, dan Nutrilon diskon sampai 15% dan cepat #SejamSampai ♬ Food - eas Ratta

Berikut ini tips membuat fish and chips yang viral di TikTok ala chef Devina Hermawan:

1. Buat Tartar Mayo

Bahan untuk membuat tartar mayo yakni pickled gherkins potong kecil-kecil, jeruk nipis, kental manis, mayones, dan kecap inggris. 

Selanjutnya, campur semua bahan tersebut jadi satu dalam mangkuk kecil.

"Untuk aromatiknya kalian bisa sesuaikan kalau mau ditambah capers, daun dill, atau mustard itu juga bisa banget," kata chef Devina Hermawan.

2. Membuat Cheese Sauce

"Untuk cheese sauce-nya aku mau bikin yang rasanya light dan enggak terlalu berat, supaya cocok untuk dimakan dengan fish and chips dan juga condiments lainnya" ujarnya.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Bibimbap, Makanan Khas Korea yang Viral di TikTok

Bahan untuk membuat saus keju pun sederhana yakni mentega tawar, tepung terigu protein sedang, air, dan keju.

Caranya yakni masak mentega tawar dan tepung terigu protein sedang.

Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan larut.

Setelah itu masukkan keju cheddar parut, aduk hingga menyatu dengan adonan sebelumnya.

3. Racikan Tepung

Masukkan tepung terigu pritein sedang, tapioka, baking powder, dan garam.

"Gabung semua jadi satu, sebagian kita akan bikin untuk tepung basah, dan sebagian lagi ini kita sisihkan untuk nanti goreng ikannya," katanya.

Tepung yang sudah disisihkan tadi, salah satunya diberi air dan cuka agar menjadi tepung basah, lalu aduk sampai larut.

Baca Juga: Tips Membuat Mustard, Cocolan Tiffany Plate yang Viral di TikTok

4. Goreng Ikan

Pastikan ikannnya sudah kering sebelum kita goreng  supaya tepungnya itu dia enggak basah atau melempem.

Ikan yang sudah kering bisa ditaburi dengan garam dan lada hitam secara merata.

Setelah itu, balurkan ikan ke tepung kering, lalu celupkan ke tepung basah.

Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan dulu sebelumnya

"Supaya makin crunchy bisa juga kalian beri sedikit adonan di samping-samping ikannya," lanjutnya.

Kalau tekstur ikan goreng sudah mengembang dan kokoh, bisa Kawan Puan angkat, lalu tiriskan.

Berikutnya siapkan piring, tata ikan dan tuangkan saus keju, lalu untuk sampingnya beri kentang goreng.

Sajikan pula dengan tartar mayo dan potongan jeruk nipis di sampingnya.

Fish and chips pun sudah jadi dan bisa Kawan Puan santap, jadi yuk dicoba!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kentang Goreng Rumahan Renyah, Camilan Viral di TikTok

(*)