Cocok Dimakan Saat Musim Hujan, Ini Resep Sayur Lodeh Jawa yang Nikmat

Parapuan.co - Musim hujan menjadi waktu yang pas untuk mengonsumsi makanan hangat dan berkuah, salah satunya sayur lodeh jawa.

Lodeh merupakan sayur berkuah santan dengan isian sayur dan protein nabati.

Beberapa sayur yang digunakan sebagai isian ialah terong, labu siam, hingga daun melinjo.

Apabila kamu ingin membuat sayur lodeh di rumah, ketahui dahulu bahan dan resep membuatnya. 

Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan Pertama

200 gram nangka muda, dipotong-potong.

300 gram labu siam, dipotong-potong.

8 buah kacang panjang, dipotong sepanjang jari kelingking.

Baca Juga: Hakau Udang Jadi Menu Favorit saat Imlek, Ini Resep dan Cara Membuatnya

1 buah terong yang dibelah dua bagian, kemudian dipotong-potong.

100 gram daun melinjo muda.

3 buah cabai hijau besar, diiris bulat.

2 lembar daun salam.

3 cm lengkuas, dimemarkan.

2 sendok makan garam.

2 sendok teh gula merah sisir.

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa.

Baca Juga: Minuman Hangat Saat Musim Hujan, Begini Resep Jamu Beras Kencur

Bumbu Halus

Untuk bumbu halus, siapkan 8 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri yang disangrai.

Selanjutnya, siapkan juga setengah sendok teh terasi goreng, 2 cm kencur, dan setengah sendok teh ketumbar.

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa

1. Langkah pertama dalam membuat sayur lodeh jawa adalah rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga harum.

2. Kemudian, kamu bisa memasukkan nangka muda dan gula merah.

Jika sudah rebus bahan-bahan ini hingga setengah matang.

3. Kamu bisa menambahkan labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan juga cabai hijau. Jika sudah dimaksukkan aduk hingga benar-benar tercampur.

4. Terakhir, masak sayur loder jawa hingga matang dan siap disajikan.

Kawan Puan, itu tadi bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh jawa yang nikmat. Selamat mencoba! 

Baca Juga: 3 Tips Membuat Cream Soup Jagung, Makanan Musim Hujan yang Enak

(*)