5 Tips Membuat Ichigo Daifuku, Jajanan Khas Jepang Viral di TikTok

Parapuan.co - Ichigo daifuku jadi salah satu jajanan khas Jepang yang viral di TikTok.

Jajanan ichigo daifuku yang viral di TikTok ini merupakan mochi berisikan pasta kacang merah, kemudian diberi stroberi utuh.

Tentunya untuk menjajal ichigo daifuku yang viral di TikTok ini Kawan Puan tak perlu jauh-jauh ke Jepang karena pasti bisa membuatnya sendiri di rumah.

@luvitaho Another remake recipe! Gw kasih nama series ini apa yak ???? #luvitaho #ichigodaifuku ♬ Blue Moon - Muspace Lofi

Berikut ini tips membuat ichigo daifuku ala chef Luvita Ho:

1.  Siapkan Bahan

Bahan untuk membuat ichigo daifuku dibagi menjadi dua yakni adonan mochi dan pasta kacang merah.

Pasta kacang merah terdiri dari 250 gram kacang merah, 1,5 liter air, 250 gram gula pasir, 30 gram minyak sayur, dua cubit garam, 1/2 sdt vanila, dan satu daun pandan.

Sedangkan adonan mochi terdiri dari 125 gram tepung ketan, dua sdm gula pasir, dua cubit garam, 180 gram susu stroberi, satu sdm minyak, dan pewarna makanan merah.

2. Rendam Kacang Merah Semalaman

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Leker Garing, Jajanan SD yang Viral di TikTok

Pertama-tama, cuci kacang merah atau azuki lalu direndam semalaman.

Setelah itu, rebus kacang merah di dalam 1,5 liter air selama dua jam sampai empuk.

Jika Kawan Puan ingin lebih cepat, maka kacang merah bisa dipresto saja.

3. Masak Pasta Kacang Merah

Kemudian blender kacang merah pakai sedikit air rebusan sampai benar-benar halus, lalu tuang ke panci.

Masak di api kecil, tambahkan gula, minyak,  garam, vanila, dan daun pandan.

"Wajib dimasak di api kecil, sambil diaduk, pokoknya jadi kaya azuki paste gitulah, sampai bisa dibentuk pakai tangan," terang Luvita Ho.

Kalau sudah matang, pindahkan ke mangkuk, tutup dengan plastik, lalu tunggu sampai tidak panas, baru bisa dipakai.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Creamy Fruit Jelly Ball, Makanan yang Viral di TikTok

4. Buat Mochi

Campurkan tepung ketan, garam, gula, lalu tuangkan susu stroberi biar wangi.

Tambahkan pewarna makanan merah sedikit supaya tidak pucat, dan tambahkan minyak aduk sampai rata.

Tuang adonan ke wadah yang sudah dioles minyak, lalu kukus selama 30 menit.

Kalau sudah matang, pindahkan adonan lalu dipukul-pukul agar kenyal, selanjutnya tambahkan maizena, uleni hingga teksturnya melar.

5. Sajikan

Timbang pasta kacang merah dan mochi, masing-masing sekitar 30-35 gram.

Bungkus pasta ke dalam mochi, bulatkan lalu gunting bagian atasnya dan diberi stroberi.

Ichigo daifuku pun bisa langsung disantap, jadi yuk coba buat di rumah!

Baca Juga: Ini 5 Tips Membuat Milk Bun ala Thailand yang Viral di TikTok

(*)