Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat, Begini Cara Membuat Soto Medan

Parapuan.co - Ada ragam masakan khas Nusantara yang menggoyang lidah, salah satunya soto.

Soto merupakan makanan khas Indonesia seperti sup yang dilengkapi beragam isian.

Misal daging ayam, daging sapi, taoge, hingga mie. Pada dasarnya kuah dan isian soto ini tergantung dengan daerah masing-masing.

Mengingat ada beragam jenis soto seperti soto Semarang, soto Betawi, soto Banjar, hingga soto Medan.

Cita rasa soto dari masing-masing daerah pun berbeda ada yang asin, gurih, sampai berkaldu.

Dari beragam jenis soto ini, kali ini PARAPUAN akan memberikan tips memasak soto Medan.

Mengutip dari laman Kompas.com, berikut bahan membuat soto Medan seperti:

Bahan Pertama

1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian

Baca Juga: Soto Ayam Santan Kuning Bisa Jadi Menu Buka Puasa, Ini Resepnya

250 ml santan kental

1 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan

 8 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Ini 3 Tips Membuat Soto Padang dengan Kuah Bercita Rasa Lezat

1/2 sendok makan ketumbar bubuk

1/2 sendok teh kunyit bubuk

1 cm jahe dan 3 butir kemiri, sangrai

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Soto Medan

1. Langkah pertama dalam membuat soto Medan adalah lumuri ayam dengan air jeruk lalu diamkan. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.

2. Berikutnya didihkan satu liter air, masukkan ayam, garam, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak ayam hingga benar-benar empuk.

3. Kemudian sangrai bumbu yang tadi sudah di haluskan, jika sudah mengeluarkan bau sedap tambahkan kuah ayam yang tadi di rebus.

4. Agar lebih nikmat, masukan kembali tulang ayam ke dalam kaldu dan masak menggunakan api kecil.

5. Tuangkan santan kentan secara perlahan dan masak sampai mendidih. Aduk santan perlahan agar tidak pecah.

6. Jika sudah, sajikan soto Medan dan jangan lupakan nasi hangatnya.

Nah, itu dia resep dan cara membuat soto Medan yang nikmat. Selamat mencoba!

Baca Juga: 3 Jenis Makanan Lezat Khas Betawi yang Ada di Jakarta Fair 2022

(*)