Mengenal Apa Itu Bakcang dan Cara Membuat Bakcang Ketan Spesial

2. Tambahkan merica bubuk merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk hingga bumbu meresap.

3. Langkah berikutnya, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Masukkan beras ketan dan aduk hingga merata.

4. Ambil dua lembar daun bambu untul membungkus. Bagian daun yang tidak terdapat lidi menghadap ke depan, tumpuk dengan selembar daun lainnya.

5. Buat contong dengan ujung daun sebelah kiri lebih pendek dari yang kanan.

6. Setelah membuat contong, kini tuang dua sendok makan ketan. Tusuk dengan ibu jari hingga ke bagian dasar. Pipihkan ketan menempel pada daun.

7. Masukkan dua sendok makan isi bersama kuah tumisan isi. Letakkan sepotong kuning telur asin dan chesnut di kanan dan kirinya.

8. Apabila ketan dan isian sudah tertata dengan baik, tutup kembali dengan satu sendok makan ketan.

Tekan-tekan hingga membentuk segitiga. Sisa daun di kiri dan kanan diarahkan ke tengah lalu balik hingga membentuk limas.

9. Lipat sisa daun, lalu sisipkan melingkar ke samping bacang.

10. Ikat dengan tali berlawanan ke arah serat daun lalu rebus dalam air mendidih selama enam jam.

Demikian cara memasang bakcang ketan spesial yang nikmat, Kawan Puan. 

Meskipun memerlukan waktu memasak yang cukup lama, namun cita rasa bakcang seakan menjadi obat lelah setelah memasak. Selamat mencoba!

Baca Juga: Tips Membuat Lapis Legit, Kue Manis Khas Imlek yang Penuh Makna

(*)